台北市東區清真黃牛肉麵食記

20080729台北市東區清真黃牛肉麵食記 律言

名稱：清真黃牛肉麵
地址：台北市忠孝東路四段223巷41號
電話：02-27318550
營業時間：11:30~14:00，17:00~19:30
價位範圍(每人)：清燉牛肉麵160元；小菜30元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：清燉牛肉麵和白滷豆干



去吃的日期是2008年8月14日，以下是個人感受的報告：

趁著出差到位在台北市東區業主公司開會，難得一次是中午之前就把會開完的，好好慰勞自己一下，去吃懷念已久的清真黃牛肉麵。今天點的是被許多網友譽為上次來時點的清燉牛肉麵，而且還是點了上次錯過的白滷豆干。早上在冷氣房裏純動腦和動口的開會行程，並沒有耗去我太多體力，這也使我更能細品這家店的牛肉麵料理。清燉牛肉麵的湯頭是用鹽來帶出其鮮味，這種不靠加入眾多調味料的手法，尤其在夏日裏是特別深得我心的。手工麵條每條尺寸都不大一樣，個人覺得其適中的咬勁和湯頭的配合是剛剛好。牛肉是薄片，這經過放血的牛肉吃起來也是走清爽的風格，個人覺得浸在湯頭裏是更加地美味了。白滷豆干這道小菜總算是讓我一嘗夙願，基本上是在全沒停止的狀態下立刻掃光。真正好吃的豆干不用靠重辣重鹹的調味料，這正是最好的解說例。在開會之後可以好好品味這頓中餐，只能說一整個過癮。下次有機會要帶老婆小孩來一起吃，這家店個人極強力推薦。