君吾係言

綠色EQ(Ecological Intelligence)讀後

2011-06-06T21:15:00.001-07:00

綠色EQ(Ecological Intelligence，Daniel Goleman原著，時報出版社出版中譯本)不是新書了，最近重看時有點感想要記錄下來。
1. 消費者的生活方式影響了地球，但即使假設消費者都希望對地球好一點，為使消費者真能用鈔票投票所需要的產品資訊全面透明化，個人覺得還有滿長的路要走。如同作者所言，不少產品其實是”漂綠”，即使消費者有意願採用”相對環保”的產品，消費者要得知所需要的生命週期評估量化數據仍有困難。作者提出另一項更重要的觀念：”人腦對未來的威脅很遲頓”，因此對於週遭很多有害環境的行為其實是習以為常，而不去思考，更遑論採取行動。個人認同人們易於習以為常，但如我們希望把習慣的某些不良事物革除，針對這些標的設計良好習慣來改善是值得一試的。
2. 再深入到用生命週期的觀念來檢視產品製造過程，不少直觀的判斷並不正確。例如自遙遠國度進口的農產品之碳足跡未必較大，原因很可能是本國的農業實務是耗能甚大，大到甚至比相應的海運甚至空運所生之碳足跡更大。個人在此受到一個觸發：全球化使得我們所用的各項產品可能具有多國履歷，但這履歷中各環節所對應的碳足跡更應定量檢視。例如我們以為的國貨，可能研發在我國，生產零件和組裝均在他國，本以為愛用國貨必然可以減少碳足跡且增加我國產值，然而實際上在產值上貢獻他國的比例卻更為可觀(雖然也將碳足跡給”輸出”了)。
3. 另一段發人深省的內容是作者以荷蘭評估該國民間總消費造成環境總衝擊，其中很大部分是由開發中國家承擔，作者也提出很可能所有已開發國家都是如此，只是很少國家如荷蘭般有道德勇氣來誠實計算並呈現這些衝擊。當然這和歷史上各時期的帝國對殖民地的掠奪行為相似，只是現在的稱呼方式有很大不同。
4. “綠色”產品的資訊到底該怎麼找呢?作者提到GoodGuide這家公司。筆者上到他們的網站(http://www.goodguide.com/categories/314607-lighting-products##products)，試著看了照明設備作個例子，可以找到該公司評比了一萬多種照明產品的結果，畫面上表現最好和最差的那幾項產品是一目了然的。不過筆者好奇一點，這些產品和台灣給予節能標章或環保標章者，有多少的重疊處，又其所得之評價到底有多少異同。如果台灣由官方運作的評比系統可以有效率且公正地量化出各項產品的”綠色”績效，應該是心懷綠色的台灣消費者之福吧，雖然筆者相信政府機關還應該在此事上付出極為可觀的努力。
5. 作者也提出”網絡力量大”這個章名。這點筆者尤為激賞，相信這是更有效率地讓市場力量促使企業改變的工具之一。以台灣正熱門的”塑毒”飲料來說，與其只是消極地負面表列出有問題的產品(而且產品類別還持續增加)，不如珍惜奉公守法的良好廠家和農家，讓他們的生意硬是大幅成長，這樣的串聯非網絡非辦。
6. 對於某些化學物質，“即使少量接觸，長期依舊危險”，這在目前台灣應已是廣被接受的常識了。然而筆者好奇的是，從持續出現在我們生活週遭的各項開發行為，到各項食衣住行的產品應用，我們有機會見到其個別造成的潛在危害資訊，但其綜合的效應卻鮮少被論述。即使是科學研究方法上仍有持續精進的空間，但我們不應仍自滿(或不得不接受)於見樹不見林的評估數據及方法論，不論是對研究者或是關心這類議題的一般民眾皆然。
7. 這樣的書總要有個最終解答，筆者想引述本書最後一句話：”我們不能再說地球需要治療。地球並不需要治療，需要的是我們。＂作者提出的是讓能源稅這個棍子和Green GDP這個胡蘿蔔並存，使得企業可能因為綠化而獲利。筆者當然樂見這樣的論述，但實踐上要克服的困難只怕還有很多。

世界上到底有多少可用能源(Energy available on earth)

2011-02-02T19:11:00.000-08:00

這是我每次開再生能源概論和能源通識課程時，必須回答自己和學生的大哉問之一
目前我找到的答案如下（單位是10的12次方瓦特):

太陽能（Solar) 174000
地熱(Geothermal) 32
潮汐(Tidal) 3
光合作用(Photosynthesis) 　　　　　　　　　　　 40
風，波浪，對流和洋流（Winds, waves convection and currents）　　370
化石燃料蘊藏(以煤為主)(Fossil fuel reserves (mainly coal)) ≈ 2000

引述自José Goldemberg (2004) The Case For Renewable Energies - Thematic Background Paper, the International Conference for Renewable Energies, Bonn 2004. http://www.hellasres.gr/English/giati-ape/RES%20case.pdf，2011年2月3日查找

作者提到他的資料出處是
Hubbert, M.K. (1971)The energy resource of the Earth, Scientific American, 60, 224.

作者也以2001年時全球的人均初級能源消耗為2.1 kW per capita，估計當時的全球能耗為12.7個10的12次方瓦特

對於未來情境設定的想法記錄

2010-11-24T22:10:00.000-08:00

作研究時往往需要估計未來的情境，然而常見的估計方式卻是以該現象的歷史數據迴歸，再代入目標年得之。例如要估計我國由移動源貢獻的某空氣污染物排放量，就把過往的排放量這些相關數據彙整，據其迴歸所得方程式來計算未來的排放量。當然在沒有更好方法的前提下，以系統過往的行為來預估未來行為是不得不的作法。不過如果系統的行為發生改變，這樣的迴歸方式就不是很可靠了。污染物排放量、能源耗用量等受人關注的數據，應是和人們的活動量相關。如果預估這些量的作法是以取得目標年的活動量估計值，再利用單位活動量的排放量或能源耗用量這些數據(當然這些數據也有其時間上的軸向，但我們一樣可以尋求合理的估計來描述此機制)，當為另一種可以考慮的估計方法。當然，要提前知道未來的世界有什麼事必然發生，有其困難和局限。但如果純粹就重大開發案所造成的影響來看，則環境影響評估制度下在各時點應提出的資訊，當可能有所助益。惟這些資訊的內涵、格式、更新及彙整機制，將深切影響這樣的應用設想。而這些課題，也是我打算後續加以鑽研的，在此先作下筆記。

李家同的一堂課(轉載自王榮霖先生部落格)

2009-07-01T06:20:00.000-07:00

李家同的一堂課

轉載自王榮霖先生部落格http://blog.chinatimes.com/2266/archive/2009/05/20/405901.html

「做一個好人，是快樂的事情」、「所謂好EQ，就是對別人好，使別人高興，但要出乎真誠」、「很多人只會利用別人，最後得不到別人的幫助。」「很多人有學問，但不會表達，吃虧很大」、「表達能力是可以加以訓練的；不過，也不能只靠一張嘴而沒有學問。」「凡是政府鼓勵的，都垮掉了」、「永遠不要相信政府，全世界皆如此。」－李家同／台師大演講、2009.5.19

　這是李家同教授於5月19日在台師大演講的重點摘要，演講的題目是：「大學生的競爭力」。

　不過，演講一開場，李家同說他常常覺得是對老師講的，要「如何使大學生更有競爭力」；結果，老師沒來幾位，倒是整個演講廳擠滿了慕名而來的大學生、高中生。

　對於「大學生的競爭力」，李家同認為建築在六個基礎上，包括：好的基礎學問，好、有用而且日益改進的專業知識與技術，廣泛的普通知識，好的EQ，好的邏輯思考能力，以及好的表達能力。

　「大學生是要準備隨時改行的！」才開始講第一子題「好的基礎學問」，李家同就來個震撼教育。

　李家同回憶他早年回台時的情景。當時大學生及老師的論文，都要請人代為打字，但現在已經完全消失了，因為被電腦文書處理給取代了；李家同說：

　－「我在大學時，只學會真空管，如果至今只會真空管，我早就失業了」、「我在1961年拿到博士學位，1967年computer science才出現，我現在教的，過去完全沒有學過」、「沒有人教過我寫程式」。

　所以，李家同的看法是，大學裡學的東西，與將來進入社會後找到的工作，很多是無關的，也因此，「如果大學生不能改行，有時是很難生存的」、「三年小改行、五年大改行」；問題是：要如何改行？李家同認為：

　－「只要基礎學問好，就能改行」、「任何學問都建築在基礎學問之上」、「什麼是基礎學問？一是國文、英文與數學，二是任何一門學問的基礎」。

　所謂「任何一門學問的基礎」，李家同認為這是「老師要檢討的」，他用問題的形式提出了解釋，即：「最基本的東西是什麼？」

　李家同舉了已故中研院院長吳大猷的例子。吳大猷曾告訴他，物理系的學生很可憐，大學裡要學很多東西，一年級的東西是他二年級才學的；換句話說，一年級很多基礎的東西沒學好便直接進到二年級。

　其實，不只大學生，從小學開始，台灣整個教育體制都在揠苗助長。因為「不能輸在起跑點上」，所以國小教國中的東西，國中模擬考高中要教的東西，高中則成為大學先修班；教改的結果，學校的資優班，優勝劣敗，補習班則愈開愈多，幾乎無所不補。

　但是，李家同認為，「基礎學問」是沒法速成的，而且「任何一門學問的基礎」，不只是改行的要件，也構成了整個人生的基礎。像國英數的基礎學問，是任何人吸收新知識的關鍵，以「如何學好英文」來講，還是基本功，從增加單字、改進文法能力下手，這都要花時間，哪能速成？！

　也因此，為了讓大學生做好基本功，李家同甚至認為：「一個大學最好不要買昂貴的儀器」；不管幾年幾百億，紮實的「基礎學問」與「昂貴的儀器」之間，並不是正比的關係。

　其次，李家同談到了「好、有用而且日益改進的專業知識與技術」。李家同說，「哲學？對於找工作是沒有用的！」李家同的話，顯然震撼了現場不少學生；李家同認為，現在的大學生：
　－「只懂財務是不夠的，最好也要能懂法律」
　－「不要輕視任何學問，像泥水匠、園藝等」

　李家同舉「外文系」的大學生為例，建議不要只讀莎士比亞的文學巨著，因為「莎士比亞沒法幫你找到工作」，他列舉三個增強外文系學生競爭力的專業，包括：會寫英文的科技文件(technique writing)、會寫英文的法律文件(legal writing)、會寫電腦程式、會設計網頁，以及會運用套裝軟體等。

　「絕大多數人都是靠普通常識存活」，李家同如是說。他建議大學生務必具備足夠的「普通常識」。李家同所謂的「普通常識」，包括：公文撰寫、基本財務知識（公司債、再買回、票券、增資、減資等）、政府各種法令規章，以及企業競爭及生存之道等。

　「普通常識不好的人，會吃很大虧的！」問題是，要如何強化「普通常識」？李家同建議，要靠個人大量的閱讀，尤其是國際新聞。對此，李家同批評台灣媒體，「看不起非洲」，許多非洲發生的重大新聞，一再視而不見，這要靠個人去補足。

　接著，李家同談到大學生應具備「好的EQ」、「好的邏輯思考能力」，以及「好的表達能力」等。最後，李家同綜合出「大學生競爭力」的六大結論：
　一、至少擁有一種外文（休想速成）
　二、努力擁有一技之長
　三、多看各種書
　四、對各種事情保持好奇心
　五、對別人好
　六、養成冷靜而合乎邏輯的思考能力

　在問答時間中，有學生問到，藝術是興趣所在，但也擔心窮困潦倒，李家同勸說：「真要選擇，心理要有準備」；有學生問到，台灣與歐美大學生從事「國際志工」的不同，李家同說，歐美學生從事志工是因為「找不到工作！」李家同說，從事志工，「是一輩子的事」，不是暑假去做志工，然後時間到了向對方說再見一走了之，這不是志工。

　有人想了解李家同是如何一路走來，他說沒有浪漫的愛情故事可以分享，連女兒也沒有讀研究所；李家同說，他的挫折並不太多，算是運氣好，他「沒有懷才不遇，有時反而覺得自己被高估了。」

　「要永遠愛學生」，李家同的話中有一種痛。他說，台灣現在的教育，太注重功課好的學生，其實應把眼光放在功課不好的學生身上，老師們要思考「如何把他們教好？」「起碼國英數要達到最低標準。」

　李家同說，要談「教育理念，三天三夜也說不完」，他甚至將來要出一本書，書名就叫《如果我是教育部長》；李家同覺得，「大學裡教授的問題，在於自己已經擁有工作，不能理解同學們畢業後找不到工作的痛苦。」而身為老師，李家同覺得，「一定要為學生們著想，要讓學生在畢業後能適應各種工作。」

　從6:30開講到晚上8:00，手持麥克風的手微微顫抖，但回答現場學生的問題，李家同熱情不減。演講的最後，李家同語重心長的說：

　－「不要隨波逐流」、「不能完全靠學歷」、「生涯規劃是沒什麼用的」、「唯一的辦法是把
自己的功夫練好，具備一技之長，讓知識每日成長。」

　散場後，學生們爭相找李家同簽名，夜空中，明月高掛，空氣中有淡淡的涼意；也許，不見得每人都同意李家同的觀點，但筆者願就記憶所及，與大家分享這場知識與心靈的盛宴。

超商龍頭的食物廣告

2009-06-09T05:04:00.001-07:00

很少看到廣告這麼想寫下些什麼，或許是有點老人家的執念吧。6月6日在自由時報的D7版見到超商龍頭的食物廣告，在全版廣告中，除了食物的照片之外，有著許多的食材名稱：雲林馬鈴薯、珍珠芭樂、雲林牛蕃茄、香蕉、石安牧場玉子蛋、台灣豬肉、雪裡紅、埔里鮮香菇、埔里杏鮑菇、埔里茭白筍、台灣好米。這每項食材名稱後也有著一些文字，說明這些食材是如何優質。個人有個小想法：在超商販賣的便當售價，大概不足以支撐所有食材都是最高級的，而廣告上大打這些食材的好，個人看到的其實仍是一個起點－超商業者嘗試讓消費者信任其食材的努力的起點。至於這樣的起點如何真能有效地結合生產履歷，讓消費者定量地知道自己買到的產品是如何物有所值（個人從不相信總是物超所值的交易可以讓良心的生產者長期生存），只怕是更值得觀察的下一步。在長期來看，個人更期待見到的是定量地界定食材潛在健康風險的每個飲食產品，好讓我們吃得更安心。

百元理髮見聞

2009-06-02T07:24:00.000-07:00

其實之前已經只用百元理髮好一陣子了，但今天才真地去到連鎖經營，設點在超市的百元理髮店。理髮的正妹說：這是份無底薪只有抽成的工作，每人次顧客付出的一百元，只有四十元到了動手理髮的師傅口袋。據說理髮師傅每天排十二小時的班(營業時間1000~2100，大概還要加上事前事後的準備)，標榜十分鐘快剪。個人試算一下，如果一位理髮師傅每天服務11*3個客人，則他們的日薪是11*3*40=1320(相信這應是稅前所得)，不比在便利店打工好多少，而理髮總是需要專業技術的，真是讓人感歎專業能力在景氣低迷時，也未必真地都能保值。

"誰賺走了你的薪水"讀後

2009-06-02T07:17:00.000-07:00

誰賺走了你的薪水是去學校圖書館借備課要用的書時，基於偶然的緣份借的業餘讀物。個人的專長不是經濟，卻一直對經濟學家們對世界的洞察力感到敬佩。以這本書裏所提到的"錦標賽理論＂來說，正是解答了我為什麼身在高位者讓我看起來薪水高不可及，但卻不太需要做很多雜事。這樣的好書，值得在此作個記錄。

誰賺走了你的薪水，提姆‧哈福特著，知識流，9789868334281

"十四堂人生創意課"確是好書

2009-05-19T08:21:00.000-07:00

這本是在書店立讀時結緣的書，在向學校圖書館薦購獲准後，總算在最近借回來細讀一番。李欣頻小姐這位充滿創意的作者不以傳統的"創意發展"為限，而是拿出自己生命的經驗和精采來分享，的確不凡。即使這樣的生活強度和面向不見得適用於所有學子，但相信至少可以作為自視為臥龍鳳雛的小朋友們案頭閒讀之需。

極限體能王

2009-05-17T19:21:00.000-07:00

極限體能王是我少數自己愛看，又帶著小孩看的電視節目。週六剛播出了今年(2009)最新的節目，一如之前的收視經驗，看著選手們的努力，就覺得整個人都熱血了起來。可惜下半集要在一週後播出，真是令人期待。

"業競天擇-高科技產業生態"一書重讀心得

2009-05-17T19:07:00.000-07:00

當前政府正大力推動綠色能源產業旭升方案，這讓我不禁想到以往的台灣電子業曾經的成長歷程，不知是否有助於檢視能源產業。在把書櫃裏的"業競天擇-高科技產業生態"拿出來再細讀一番，才深覺當時首讀該書時流於粗略。以目前的時點及以往自己的產業觀察，再對照作者的苦心寫作，現已更能體會以生態角色來看待產業的要點，在此特別誌之。

楊丁元，陳慧玲，1997，"業競天擇-高科技產業生態"，工商時報出版，ISBN:957873316X。

"歐巴桑經濟學"筆記

2009-05-11T17:09:00.000-07:00

歐巴桑是社會中具有獨特生存力的人種，然而她們的驚人實力究竟從何而來？"歐巴桑經濟學"這本書作了一些有趣的分析。吳惠林教授在其推薦序中所寫的"不顧形象，心無顧忌，做起事來理直氣壯"，讓歐巴桑們的生存力源頭作了有趣的註腳。不論我們是否是歐巴桑，我們仍可師法歐巴桑作為極有效率的"經濟動物"時所展現的各項生存技能，讓我們可以在社會上更加悠游。

歐巴桑經濟學，中島隆信著，劉錦秀譯，商周出版，2008。

關於大學之後的學位

2009-03-28T22:02:00.000-07:00

每到這個時候，總會有一些自己的學生考上碩士班，然而這樣的發展究竟該怎麼看待，個人總覺得該多多思考。記得一年多前，有個學生問我深造到取得博士學位，再進入大學任教的經驗和感想，我當時沒有直接告訴他自己的親身經驗，原因是我覺得現在的時空背景已和以往有所不同。個人覺得這些思考，或許可以先從定量的計算開始。

一般在以研究為導向的大學(台灣參與五年五百億的大學應為其例)，一位教授指導中的博士班研究生大概是至少一到兩人，而這些博士班學生們求學的時間尺度或可以五年為度。如果一位教授從事教學研究的職涯是卅年，他大概曾指導過六到十二位博士班學生。如果這些博士班學生都順利取得博士學位，而在這位教授退休時來競爭其所遺留的職缺，可以知道最後勝出者至少要在爭取此教職的過程中，至少勝過其同門師弟人數佔所有同門弟子的人數。以上是在大學職缺沒有變少，有職缺就會徵求新血加入的假設前提下來設想的，如果高等教育的規模萎縮，則這個競爭勢將更激烈。

如果這樣的競爭是想追求博士學位者不懼且願意面對的，在求學過程中是否還有其他應該注意的要項?答案是肯定的，個人覺得最重要的事項是指導教授的選擇。指導教授和博士班學生的互動，其時間尺度不是僅有求學這五年左右，更有畢業後的五到十年，而且這些時間恰為這些博士班學生年富力強，在智識和能力上都迅速成長的階段。雖然大多數指導教授理應僅提供博士班學生研究上的指導，而非把著手完成研究，但指導教授的處事模式仍是博士班學生們最好的觀摩學習對象。因此，如果確定要攻讀博士，找到對於自己成長有最大助益的指導教授實為最重要的事項。

20081230經濟部標準檢驗局公布的洗衣劑抽驗結果

2008-12-31T18:18:00.000-08:00

如題，這次是關於界面活性劑及其他可能影響健康及環境的物質的檢測結果。洗衣劑本就是利用界面活性劑來移除衣物上的髒污，其含量自然是攸關其產品功能。結果可到http://www.bsmi.gov.tw/wSite/ct?xItem=16105&ctNode=1510&mp=1下載。

個人觀察到不合格以及界面活性劑含量不到15%者，均為中國或越南製造。

為了支持本土產業，以下只列出合格且在台灣生產的產品，至於中國和越南生產者就不列出了。

1. 台塑抗UV洗衣粉(台塑)，2公斤裝，界面活性劑相當含量：15.2%，壬基酚：未檢出，壬基酚聚乙氧基醇類非離子性界面活性劑：未檢出。
2. 一匙靈超濃縮洗衣粉(花王)，2公斤裝，界面活性劑相當含量：15.2%，壬基酚：未檢出，壬基酚聚乙氧基醇類非離子性界面活性劑：未檢出。
3. 妙管家洗衣精(妙管家)，環保補充包2公斤裝，界面活性劑相當含量：15.4%，壬基酚：未檢出，壬基酚聚乙氧基醇類非離子性界面活性劑：未檢出。
4. 白鴿防螨洗衣精(耐斯)，2公斤裝，界面活性劑相當含量：11.0%，壬基酚：未檢出，壬基酚聚乙氧基醇類非離子性界面活性劑：未檢出。
5. 新奇酵素洗衣粉(花王)，4.5公斤裝，界面活性劑相當含量：17.8%，壬基酚：未檢出，壬基酚聚乙氧基醇類非離子性界面活性劑：未檢出。
6. 藍寶S特白洗衣粉(獅王)，家庭號4.5公斤裝，界面活性劑相當含量：18.6%，壬基酚：未檢出
壬基酚聚乙氧基醇類非離子性界面活性劑：未檢出。
7. 白博士光觸媒洗衣粉(志成)，3公斤裝，界面活性劑相當含量：20.6%，壬基酚：未檢出，
壬基酚聚乙氧基醇類非離子性界面活性劑：未檢出。
8. 毛寶三效合一洗衣精(毛寶)，2公斤裝，界面活性劑相當含量：19.0%，壬基酚：未檢出，
壬基酚聚乙氧基醇類非離子性界面活性劑：未檢出。

經濟部「產業技術白皮書」可免費線上閱覽

2008-12-31T18:13:00.000-08:00

今天收到的有價值電子信，經濟部「產業技術白皮書」網址為：http://doit.moea.gov.tw/itech/ 。同一網址還有許多其他有價值的文件，值得一觀。

無處不寫作

2008-12-30T00:35:00.001-08:00

這是看天下雜誌電子版見到的一篇好文的題目(原文在http://www.cw.com.tw/article/print.jsp?id=36458)，文章裏談的是瑞典人無所不在的寫作訓練。個人對於這樣的作法十分贊同，也希望可以將適合的作法引入個人服務的學系內，即使學生在高中以前的寫作學習並不多，但在大學裏理當可以強化。

挖地洞救失業

2008-12-30T00:00:00.001-08:00

20081229讀聯合報的民意論壇，政大的朱浩民教授很生動地用了個典故：＂知名經濟學者凱因斯在一九三○年代全球經濟大蕭條時曾提出，政府找一群人來挖洞，隔天再找另一群人把同一個洞填補回來，只要把錢發出去，人民就有能力消費。＂

個人來看，這當然不是個值得稱道的說法，不過如果政府是找人作一些可以提升競爭力的基礎建設工作（例如詳加調查國內公共設施資訊等），或許這樣的工作在短期的成效，就有可能在長期的未來接上經濟成長的腳步。

問題在於國內這些可以提升競爭力的基礎建設工作是否已經明確地列出，並且有還不錯的成本效益分析結果（因為政府目前很可能是得舉債來支應這些費用），這應該是個人對國內立法和行政部門期待最大的任務了。

20081229看到佛里曼專欄的中譯

2008-12-29T23:53:00.000-08:00

如題
這次他的主題是：不徵油稅碳稅歐巴馬…必敗。
原文連結在
http://data.udn.com/data/contents.jsp
個人對其論述很能認同，徵收碳稅可以形成誘因，而這些誘因才可能讓民眾有新科技可以選擇。
是篇值得一看的好文。

星爺電影的配角介紹網址

2008-12-25T19:25:00.000-08:00

自己本就是星星幫的忠實幫眾，在依網友介紹找到這個網址後，深恐自己忘記，也記在自己的部落格上。http://www.twbbs.net.tw/2856600.html

少數不良的環保隨身杯，95 度C熱水會使其變形

2008-12-21T03:32:00.001-08:00

這是11月8日自由時報的報導，相關檢測是消基會作的，應有相當可信度。個人一直對以塑膠製成的所謂環保杯不以為然，如今也算是見到支持的論據了。看來持續帶著小小鋼杯也是個好選擇。

麥可克萊頓病逝

2008-12-21T03:28:00.000-08:00

這是侏羅紀公園、恐懼之邦等書的作者，個人極欣賞他的作品，尤其是在讀恐懼之邦時，深切體認到為什麼他會認為＂寫小說影響力更大＂，而選擇以從事科學小說創作來發展自己。在此謹誌之。

樂活店家

2008-12-21T03:21:00.001-08:00

有人說日常生活中使用的物品都可以採用對環境友善的，這算是樂活生活的一部分。整理之前留下來的剪報，找到幾家所謂的樂活小店，雖然價位不見得便宜，不過從衣物、肥皂、牙膏到洗潔精，看來都是頗有意思的。在此記下相關資訊：

有機原棉PRISTINE，台北市松壽路9號4樓(新光三越信義A9館)
HOLA Live for Nature，台北市新湖三路23號1樓(特力廣場)
橙實綠色生活館，台北市敦化南路一段190巷17號
里仁生活館，台北市南京東路四段143號

另外是所謂的有機食材，在報上見到的是：
天和鮮物
台北市北平東路30號1樓
02-23516268
0800638168
www.thofood.com
據說是可以宅配

省電節能在大學

2008-10-25T21:23:00.000-07:00

大學是個教學活動密集之處，自然也需要大量能源投入。尤其從近來高等教育持續面臨轉型需求的背景觀察，各校可考慮積極推動的，未必是刻板而強調自律的要求學生節能，而是考量將資本門經費有效投入具能源效益的必備設備（如省電燈管等）的換裝或新裝，以使得之後經費越來越難取得的日子裏，可以省下寶貴的經費。2008年10月23日自由時報A8版有相關報導，應頗有值得借鏡之處。

20080612萬福號潤餅食記

2008-10-11T20:39:00.000-07:00

20080612萬福號潤餅食記律言

名稱：萬福號潤餅
地址：台北市重慶北路二段29號
電話：02-25561244
營業時間：平日1000~2100
價位範圍(每人)：潤餅40元；赤肉湯55元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：潤餅

去吃的日期是2008年6月12日，以下是個人感受的報告：

一早在台北有會要開並不輕鬆，但是開會時間在週五早上，就可以在週四下課後先搭車回台北的父親家，這樣的行程自然也可以讓我順道跟著國光號，在重慶北路先下車。那個站附近的前圓環名店和寧夏夜市雖已去過多次，但始終沒吃到萬福號潤餅實在很遺憾（上次我不到八點鐘到，他們居然已賣完休息了念）。今天很幸運，到達萬福號時他們還沒有賣完，我自然要好好試試被網友們傳說甚久的潤餅。

美食作家韓良露的看法是：小吃口味可能複雜，但內容卻簡單，所以潤餅不算是小吃。因為內容物有著多種食材的潤餅，如果是好吃的那種，那麼每種餡料的美味都該能顯現在每次大口咬定之中。就連我這個不善料理的人都知道，各項食材自然得先個別妥善料理，才可能再用適當的比例包入潤餅皮裏，讓我們吃到清楚又協調的好味。據說潤餅不是宴席上的大菜，而是閩南人先民在閣家團聚時，家人各自動手，一邊夾料包潤餅、一邊打屁話家常時的食物。

雖然店內除了原先馳名的潤餅、肉粽、燒邁、刈包外，也在菜單放上義大利麵、黑楜椒豬排等餐點，但個人還是偏愛古早味。今天吃到的潤餅，吃得出裏面包的青菜和紅蘿蔔是事先和豆乾一起炒香的。餅皮上的醬汁和花生粉、搭上豆芽菜，提供了讓我一吃就驚豔的口感。香菜的氣味是最讓人愉悅的，個人覺得這是用來畫龍點睛的一品內容物。今天同時也點了一道赤肉湯，這讓我這個無肉不歡的大肚漢可以在享受潤餅吃巧之際，也讓肉湯的豐美口味提供更多飽足感。

下次再來吃的時候，我要試試肉粽、燒邁、刈包和其他湯品和潤餅的搭配，好讓這一整個過癮的經驗可以再有續集。個人強力推薦。

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Google追殺台股？？

2008-10-11T19:30:00.000-07:00

http://kinopio.pixnet.net/blog/post/21797929
這是從訂閱的電子報上看來的觀點。現在來談這事似乎太小看台灣電子廠的應變能力，不過Google崛起這樣的機制，至少會讓台灣的電子廠不能只靠之前的基礎安然持續代工且大量獲利。如果由此觀察，個人倒是傾向在大量利用Google的資源之際，也留心可以怎麼多從其中獲利。

三聚氰胺檢驗相關資料的網友整理資料

2008-10-11T19:23:00.000-07:00

如題，其中個人覺得最值得看的除了檢驗報告及其出處網址外，還有這些廠商的送檢及公告的反應時程。甚至，個人覺得廠商的反應是相當程度地反應其對於消質者心理的重視程度。一些所謂大廠，在這種事項上的反應可能並不令人愉快。

資料請查看http://blog.udn.com/josephlin2/2273117#reply_list
資料常有更新，這是個人最推薦此資料整理成果之處。但如何對照出各個時間點的資料變化，以及後續可否追蹤之後生產的批號產品是否安心，就有待進一步持續努力了。

關於報載張忠謀先生每天讀書五小時的個人淺見

2008-09-08T23:58:00.001-07:00

報載張忠謀先生每天花五小時讀書，而台灣人平均每天讀書約廿三分鐘。報導是以張忠謀與你的差別作為標題，但個人卻有另一解讀。個人是以教學研究為業，每天讀書的時間自然不少，但更多時間是用在鑽研專業知識和教材發展上。坦白說，看到張忠謀先生可以一天讀書五小時，第一個感覺並不是多麼地佩服，因為個人從小就酷愛讀書，並且有段時間的讀書時間是很幸運地比張先生還多。對了，關鍵字是幸運，當時我很幸運，因為我是個大學生，我是個留學生，我的生活任務很單純，就是全力提實自己，而當時的自己最熟悉的方式就是讀書和整理心得。現在的自己，還是對閱讀充滿熱愛，但對職場上互動的長官、同事、學生都有責任，更重要的是要扮演好家中的兒子、丈夫和父親的角色，在一天廿四小時的基本狀態不可能改變之下，閱讀變成是要努力偷閒取出時間來進行的高級娛樂。因此，個人見到相關報導時主要的想法是：必須養家活口的社會大眾，他們到底有多少餘裕和時間可以配置時間和精力在閱讀上？如能深入報導這個題目，再談社會大眾為何用在閱讀的時間少可能會更有意思。

兒童就醫可要求診所開原裝液劑

2008-09-08T23:39:00.000-07:00

之前帶小孩看醫生，總覺得多少擔心藥師的配藥功夫。從上週五看到相關報導後，知道健保局調整了相關的藥費，覺得真是眾多家長的福音，一定要記錄下來。另外健保局網頁(http://www.nhi.gov.tw)的健保藥品項查詢，也可以找到不適合吞服口服錠劑、膠囊劑之製劑這項，可以用來確認醫生開的是不是給兒童專用的原裝液劑。在醫改會網站(http://www.thrf.org.tw)也可查到有提供兒童專用製劑的醫療院所名單。我上網去看，目前仍是大型醫院為多，看來開業醫生並沒有在短時間內跟上腳步。待會兒我就去提醒附近兩位醫術不錯的耳鼻喉科開業醫生朋友，要跟上這個正確的動作來。

高雄市新興區許記蒸餃食記

2008-09-04T08:43:00.001-07:00

餐廳名稱：許記蒸餃
地址：高雄市林森一號306號
電話：07-2353624
營業時間：中午1130起，週日休息
價位範圍(每人)：30元半籠
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蒸餃

去吃的日期是2008年8月5日，以下是個人感受的報告：

這週一連三天都在高雄出差，中午因為是去拜訪工廠，所以多半是在工廠的餐廳用餐或是自己買個便當打發，算得上是刻苦耐勞，加上早餐也是吃旅館附的早餐，能讓自己吃吃高雄美食的機會，就只剩下晚餐了。繼昨天的六合夜市後，今天完成任務從高雄火車站捷運站出來後，就直奔許記蒸餃吃點心。

今天到店裏大概五點半，店裏陸續到了些客人，大體上維持著九成滿的店內客人。因為是第一次來，所以就依網友推薦點了蒸餃來吃，貼心的老闆也願讓客人點五個蒸餃和一個湯。我故意只點了五個，是為了留肚子吃下一攤。個人覺得這個蒸餃的口味是質樸的，用不華麗的手法來點出蒸餃的原味，湯的口味就比較一般。

總的來說，這是個符合已知資訊的用餐經驗，吃到便宜又好吃的料理，的確是讓人心情大好。

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高雄市新興區小王原汁牛肉麵食記

2008-09-01T14:30:00.001-07:00

餐廳名稱：小王原汁牛肉麵
地址：高雄市新興區六合一號94之1號
電話：07-2360075
營業時間：不確定，應有午晚餐
價位範圍(每人)：100~200元這個範圍可吃到平價版
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛三寶麵(肚、筋、肉)

去吃的日期是2008年8月5日，以下是個人感受的報告：

這週一連三天都在高雄出差，中午因為是去拜訪工廠，所以多半是在工廠的餐廳用餐或是自己買個便當打發，算得上是刻苦耐勞，加上早餐也是吃旅館附的早餐，能讓自己吃吃高雄美食的機會，就只剩下晚餐了。繼昨天的六合夜市和今天稍早吃過的許記蒸餃後，我小繞了約十分鐘的路來試試這個曾經是台北牛肉麵節人氣王的小王牛肉麵。

今天到店裏大概快到六點，店裏陸續到了些客人，大體上維持著三到四桌的店內客人。因為第一次來，又很想試試這店對於各種牛肉素材的料理功夫，在充滿多樣選擇的菜單裏，我選了小碗的牛三寶麵(肚、筋、肉) ，小碗要價150元。個人覺得麵條的咬勁算是偏軟，不過和湯頭的配合算是不錯。這個湯頭明顯有香料的味道，不純然是牛肉香味而已，但個人覺得口味和牛肉和牛筋的搭配很不錯。不過牛肚在這碗之中的味道就顯得較單薄了些，要是店家另外打算提供適合的沾醬給客人用會更有意思。

總的來說，這是個愉快的用餐經驗，雖然下次再出差到高雄不知是何時，但我會想再試試這店裏傳說的高價限量麵點，試試他們的味自慢。

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台北市東區清真黃牛肉麵食記

2008-08-27T02:12:00.001-07:00

20080729台北市東區清真黃牛肉麵食記律言

名稱：清真黃牛肉麵
地址：台北市忠孝東路四段223巷41號
電話：02-27318550
營業時間：11:30~14:00，17:00~19:30
價位範圍(每人)：清燉牛肉麵160元；小菜30元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：清燉牛肉麵和白滷豆干

去吃的日期是2008年8月14日，以下是個人感受的報告：

趁著出差到位在台北市東區業主公司開會，難得一次是中午之前就把會開完的，好好慰勞自己一下，去吃懷念已久的清真黃牛肉麵。今天點的是被許多網友譽為上次來時點的清燉牛肉麵，而且還是點了上次錯過的白滷豆干。早上在冷氣房裏純動腦和動口的開會行程，並沒有耗去我太多體力，這也使我更能細品這家店的牛肉麵料理。清燉牛肉麵的湯頭是用鹽來帶出其鮮味，這種不靠加入眾多調味料的手法，尤其在夏日裏是特別深得我心的。手工麵條每條尺寸都不大一樣，個人覺得其適中的咬勁和湯頭的配合是剛剛好。牛肉是薄片，這經過放血的牛肉吃起來也是走清爽的風格，個人覺得浸在湯頭裏是更加地美味了。白滷豆干這道小菜總算是讓我一嘗夙願，基本上是在全沒停止的狀態下立刻掃光。真正好吃的豆干不用靠重辣重鹹的調味料，這正是最好的解說例。在開會之後可以好好品味這頓中餐，只能說一整個過癮。下次有機會要帶老婆小孩來一起吃，這家店個人極強力推薦。

20080520台北市杭州南路德忞牛肉麵食記

2008-08-16T16:19:00.000-07:00

20080520德忞牛肉麵食記律言

餐廳名稱：德忞牛肉麵
地址：台北市杭州南路一段97號
電話：(02)23935994
營業時間：1100~1400；1700~2100。每月第二和第四個週三下午休息。
價位範圍(每人)：最貴的麵一碗160元，便宜的70元就有。
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：蕃茄半筋半肉麵

去吃的日期是2008年5月20日，以下是個人感受的報告：

這是第二次來吃這家店了，主要考慮是今晚受邀到台大公衛學院有個小演講。這店是我博士班時期就吃過的，但既有機會到這附近，就再來試試口味是否仍維持。今天我大概是晚餐的第一個客人，17:00進去坐定後才陸續有一些客人也進來。今天點的是蕃茄半筋半肉麵，這個麵的湯頭味道我很喜歡，不過這個細麵條就是覺得只是還好，牛肉、牛筋和湯頭之間的協調不錯。一碗吃下去，個人是滿紮實地飽了。雖然這家店不在最近常經過的動線上，如果有機會到附近，個人會想再來試試他們的牛肉麵。

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台北市信維市場阿三刀切麵食記

2008-08-16T15:29:00.000-07:00

20080729台北市信維市場阿三刀切麵食記律言

名稱：阿三刀切麵
地址：台北市信義路四段60-68號(信維市場)
電話：02-27011529
營業時間：不很確定，但應該中午和晚上都有賣
價位範圍(每人)：小豬腳麵120元；大的多10元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：豬腳麵

去吃的日期是2008年7月29日，以下是個人感受的報告：

難得一次去工業局開會的時間是下午兩點，趁著轉公車之便，我安排了去信維市場吃吃聞名已久的阿三刀切麵。

今天點的是被許多網友譽為信維市場第一名的豬腳麵，而且還是點了大碗呢。會直觀地這麼一點，大概是因為早上寫文章寫得自己很累，想要好好慰勞自己吧。像這樣厚實有味的料理，本就是肚子餓時的良伴。而在老闆娘把豬腳端上桌後，我可是一整個高興了起來，油油亮亮的豬腳讓我食指大動，也不小心就忘了麵條的存在，狂吃了起來。肥肉和瘦肉都很入味，個人覺得是願意品嘗動物性油脂的人不可錯過的好料。手工刀切麵的口感很紮實，調味也是走厚重的口味。店家把炸醬麵和這豬腳作搭配，再提供任你喝的冰紅茶，讓我頗有回到年輕時代吃好料配冰飲料的快樂。老闆娘特別推薦的辣椒十分香，雖然我已經不大能吃辣，還是加了不少來試試這紮實的口味。在開會之前可以好好吃這頓中飯，只能說一整個過癮。下次有機會還要來試試他們的牛肉麵和大滷麵。這家店個人強力推薦。

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省電的想法和作法

2008-07-07T18:37:00.000-07:00

最近這波電價的級距式調漲，讓我不僅有機會檢視自己的省電作為是否充夠，也存在著鼓勵我省電的動機。尤其是在夏天，冷氣這個重要的電力耗用設備更是電費的重要貢獻，不論是好好清去濾網上的積塵，把冷氣溫度的設定調高，剛回家到睡前少吹幾個小時，早上早起一點關冷氣（因為那時候也不大熱了），還有把小朋友集中到跟大人一起，開一部冷氣就好，都是個人實際上實作且有效的方法。另外，電視看太多（或是開著電視看人），還有打開電腦在旁待命的生活也是浪費電的行為，我的作法是調整生活的實質內容，屬於自己的時間先用紙筆加上思考先整好要作的事，再打開電腦來完成，電視自然就不用開著來盯著我作事。小朋友回家後，講故事書和陪他們玩，不但省電也保護他們的視力，順便訓練自己的口才。

20080501俄羅斯軟糖及依蕾特布丁食記

2008-06-16T15:57:00.001-07:00

20080501俄羅斯軟糖及依蕾特布丁食記律言

這兩項甜點都是老媽帶回來的，一個是明星西點麵包廠出品的口碑商品，一個則是新近紅起來的網購熱門標的。個人對於俄羅斯軟糖的Q彈及口味適中感到甚為激賞，在此一定要特別推薦。布丁則有芒果奶酪、芝麻奶酪、可可奶酪、鮮奶布丁等口味，雖在細緻口感上有其共通之處，但其底部的料配合起來的感覺，個人是最愛芝麻奶酪的口味，也是很推薦的甜點。在這個物價飛漲的時代，有機會可以先吃過這些美味食物的確是幸福的，畢竟之後要吃就得更努力賺錢才行了。

歡迎引用以上這篇文章，只要您標示本篇文章的作者（陳律言）與本文的連結位址即可。

室內節能宣導建議的檢視

2008-06-08T03:01:00.000-07:00

這文章是摘錄20080606自由時報的A13版，原文標題是：認真作節能社區1年省12萬元電費。原文網址是：http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/jun/6/today-taipei1.htm。惟筆者覺得最有意思的是紙本報紙裏所列的表格，內容是說明社區或公司的節能小撇步。其中資料和筆者的想法如下：
1. 待機電源每月佔家戶3~10%的電費，不使用的電器應把插頭拔掉。（筆者想法是：每家待機電力不同，了解用電習慣才可能真的提供更切實的執行建議，這也是筆者將指導學生進行的專題研究主題，畢竟消費端的行為是以往的研究相對較缺乏的。）
2. 燈泡選購原則：長比短好，直比寬好，挑選功率低的越省電。（筆者想法是：省能是好事，但生活的需求不能不顧，儘可能地去定量在維持室內照明的光譜和照度分布之前提下，如何使用實際耗用電功率最小的燈具才是重點，如何結合這些內容以與建築專業的設計及照明計畫結合，這也是筆者思考指導學生進行的專題研究主題，以筆者有限的知識來看：這些面向以往多半是只聽聞理念說明為多，定量計算為少。）
3. 辦公室向陽處窗戶加貼隔熱紙，空調室溫不低於二十六度。（筆者想法是：這是典型的熱流問題，但更可結合相關物料的生產及工程施作，以生命週期評估的觀點來檢討，以筆者有限的知識來看：這些建議以往多半是只聽聞理念說明為多，定量計算為少。而在各個室內環境的個別差異下，相信仍有可觀節能空間。）
4. 照明使用LED或省電燈泡，辦公室走廊、安全梯、電梯間或停車場的照明分區分時段開啟，或燈具的燈管減量。（筆者想法是：這建議更可考量要怎麼分區分時段開啟，檢討自動化設備的成本有效性，以筆者有限的知識來看：這些建議以往多半是只聽聞理念說明為多，定量計算為少。）
5. 牆面、天花板選用乳白色、淺色系列，增加光反射、漫射。（筆者想法是：這是典型應該結合照明計畫的問題，斷不是白白地只刷上油漆就有意義的，以筆者有限的知識來看：這些建議以往多半是只聽聞理念說明為多，定量計算為少。而在各個室內環境的個別差異下，相信仍有值得定量的差異。）

各型式捷運比較

2008-06-08T02:49:00.000-07:00

這文章是摘錄20080608自由時報的A10版，原文標題是：毛治國：高運量捷運不再興建。原文網址是：http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/jun/8/today-life2.htm。惟筆者覺得最有意思的是紙本報紙裏所列的表格頗有意思，內容是作各型式捷運的比較。這樣的資訊可以作為反省達到運輸目的的前提下，我們可以怎麼就有限的資金及市場來打打算盤。

前陣子常被準研究生問到的問題及個人想法

2008-05-25T00:40:00.000-07:00

時間到了五月，全國各家研究所陸續放榜。正取的同學各就各位，備取的同學也在持續等待機會。在這段時間裏，常被確定了研究所歸宿的同學問一個問題：「老師，我找定了指導教授後，該作些什麼？」這問題的答案其實不應該是：「施主，這問題其實該問您自己。」而是在下作為一個小牌助理教授應該可以盡力提供一些建議的，以下是個人的主觀想法。或許這未必適用於每位同學，但多多少少可以提供一些參考。

1. 指導教授已明確交代任務的同學，在提出前述問題時，他們面對的問題不是不知該作什麼，而是不知該怎麼作。這個時候，除了從心理上告訴自己該成為學著獨立思考解決問題的研究生外，還至少可以上網找資料，至少Wiki、Google Scholar、全國博碩士論文網是你的必備良伴。當然，企圖心和實力雙強的你，還會使用諸如EI Engineering Village或Web of Science等資料庫，配合貴校訂有的學術期刊（尤其是電子版的），應該會讓你至少有些初步的著力點。

2. 如果前面那點你耳熟能詳，但有執行上的困難怎麼辦？這問題不是新鮮事，在英文和專業能力都未臻成熟的碩士班新生來說，本就需要一些師傅引進門的協助，這時候，指導老師和實驗室的學長姊就是最好的請益對象了。他們不但和你未來的研究方向最接近，更是先培養就以後可以充份受益的重要人脈。當然，別忘了，這些人也只是提醒你竅門何在，但不可能是這些人把事情都搞定後請你簽名而已，所以勿忘初衷－－成為學著獨立思考解決問題的研究生。

3. 英文還是不行怎麼辦：個人的想法是，英文不好往往是由中文也不怎麼樣衍生的問題，而這問題的改善之道，只有強化自己用別人可聽懂的語言表達自己。打字快的人多打字，嗯，我的意思是打下自己的思考所得，因為你要作打字的動作，你的腦袋被迫會被帶著去思考。打字不夠快呢，個人的建議是錄音，自己練習說，錄下來後再聽。當然，如果您喜歡用寫的，也無不可，基本上都是用速度慢的設備（手，口等）來帶動動作快的腦袋。這招很管用，不信的人請參考籃球名人安西光彥先生是如何教會櫻木花道投籃就可體會，從作中學加上檢討改進是惟一的王道。當然，這先從中文開始的動作是先改善思考，再接下來才適合配合擴展自己的字彙及文法知識範圍，讓自己面對英文的讀寫能較有信心。

4. 如果前述動作你難以執行的原因是因為你沒有可以執行的標的－例如沒有明確的主題，請自己給自己設定一個，反正鑽研一個主題若有所成，就算不拿來當碩士論文，也可讓自己成為某件事的達人，這樣的經驗正是建立或強化任何一個碩士信心的良好方式。

從小到大，太多人建議我們要學好英文，曾作為工科學生的我更被人建議要學好程式語言，或許這些知識工具都對我們的未來有助益，但是終究我們還是要應用我們的一身本領在社會上努力。個人覺得，實學才是實用的前置作業。雖然本文是在下努力分享的自我成長和教學心得，但受限於自身學力和領域不夠寬廣，必有不足之處，尚請多多指正為禱。

台北市松山區社教館附近佳味涼麵食記

2008-05-24T23:56:00.000-07:00

20080503佳味涼麵食記律言

名稱：佳味涼麵
地址：台北市松山區北寧路8號
電話：02-25777477
營業時間：平日0400-1400；假日0400-1300
價位範圍(每人)：小麻醬涼麵40元；小炸醬涼麵50元；大的多10元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：麻醬涼麵

去吃的日期是2008年5月3日，以下是個人感受的報告：

母親大人這個週末得輪值去上班，家裏的人口頓時簡單了些，為著在高溫下擴張食慾，今天由我去買涼麵回來吃。這次買的涼麵可是名店，當然這是因為幸運，因為這店就在家附近的北寧路上。之前每天清晨經過時，都可以見到店家煮著他們的麵條，相信新鮮是OK的。個人吃起來的口感，就覺得麵是很Q的。而麻醬則是個人偏好，雖是老闆已先拌好的醬，但吃起來硬是對我的味。(註：有的麻醬是要現場由客人自己把麵條、油和醬拌才會好吃的，下次再去吃時再寫。)中午去買時，在這個沒有上班族的週末，還是排了一堆人，的確是生意很好。回家後吃起來只覺得，味增湯和麻醬涼麵的搭配只是普普。炸醬涼麵的口味很好，因為絕不死鹹，而且有股豆瓣香味，個人也是很推薦，但是這品就建議要搭著蛋花湯來享受了(當然蛋花湯是很盡責地扮演著配角)。

就在幾天後，我週五又剛巧去店裏吃了麻醬涼麵加上蛋花湯，只能說一整個過癮。個人強力推薦。

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研究所上榜後和教授約會面的事宜

2008-05-09T16:29:00.000-07:00

考上好的研究所是讓人高興的，但研究所和大學不同，因為研究生與指導教授的互動極為密切，所以打從一放榜起，準研究生們無不關心如何及早找到一位好的指導教授，並拜入其門下。在這個過程裏，為免唐突及白跑一趟，先發email相約已是必須。以下提供個人最近提供給敝系畢業生的email修正版及相關考量，希望可以供準研究生們參考。

請注意email中的修辭及你對自己的身份設定－學生，教授當然喜歡是師生配對關係是由老師決定的，是否與學生面談、何時面談也不應該是先有條件設定說老師要收你才要去的(即使是你經濟拮据，也不宜失去禮貌)。一般建議學生要展現老師是否願收都很樂意去面談的誠意，同學們只要思考，教授們忙碌程度應該不下於同學，所以教授多半只會請本就有可能收的學生去面談，同學基本上不用太擔心白跑一趟。

以下為信件內容供參考，其中人名部分以代號表示：

○○老師您好：
　
　　很冒昧直接發電子郵件給您，學生是今年考取貴系○○組學生○○，將於今年六月自○○大學○○學系畢業。得知自己錄取貴所深感榮幸，但也覺得這是學生得更加努力成長的開始。您的研究領域讓學生覺得有相當大的啟發，也使學生十分期待有機會可以進入老師門下，紮實地訓練自己治學及解決問題的能力。經與敝系的○○○老師請益後，得知您待人親和又治學嚴謹，更加確定學生很幸運地可以藉由貴系官網及指導學長們的論文資訊，迅速地發現一位好老師。

　　學生在大學就讀的○○學系，在系內課程上著重於○○及○○的訓練。雖然學生在大學時代並未修習學士專題，又不是大學部就讀於○○科班，但學生已作好充份的準備要從現在起加倍努力的學習，以使自己可以掌握這個可貴的碩士攻讀過程，在指導老師的帶領下，兢兢業業的持續成長。

　　因為擔心直接前往貴系會打擾老師的工作時間，學生謹以此信先向您問安，如獲您首肯撥冗當面晤談，學生定當配合老師時間前赴貴所親聆教誨。敬祝

研安
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生○○○敬上

台北市大安區長興小鋪食記

2008-05-08T20:30:00.001-07:00

餐廳名稱：長興小鋪
地址：台北市大安區復興南路二段362號
電話：02-25598060
營業時間：1100~1400; 1730~2030
價位範圍(每人)：100元左右可吃飽
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：羊肉羹麵

去吃的日期是2008年5月1日，以下是個人感受的報告：

結束早上的演講，應昔日碩士班同學之邀，一起到台大復興南路那個門外頭用中餐。今天吃的是長興小鋪，這對我們這對十多年同學來說，是碩士班時代的鮮明記憶。這店啊，我們可是從它還是長興街上的小車車上攤子，吃到現在長大成一個店面的。當年作業寫不出來，論文寫到抓狂，信步走出環工所，就能享受臭豆腐和羊肉羹。在畢業多年後，我還是很懷舊地點了當年的最愛－羊肉羹麵。這一品料理裏藉由洋蔥熬煮作出的甘甜湯底，佐以沙茶、蒜泥，一整個就是讓我的心緒豪邁了起來。再加上同學點的滷菜，或許是重拾當年的年少時光吧，總覺得這餐吃得特別過癮。

總的來說，這家店我一定要大推給會有機會台大附近用餐的人。下次，我還要再來吃。

三味香當早餐食記

2008-05-08T20:07:00.000-07:00

20080501三味香當早餐食記律言

餐廳名稱：三味香
地址：台北市中正區桃源街19號
電話：02-23310756
營業時間：0730-2000
價位範圍(每人)：忘了
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：餛飩麵

為了趕得及今天早上九點在台大的演講，搭到6點10分國光號的我，可是8點出頭就到了捷運西門站。為了不虧待自己，今天就在三味香吃早點。今天點的是餛飩麵。在滿店面的食客裏，我吃得是相當過癮。老店在這款麵食的表現的確是讓我錯以為是在享受中午的美食，既是飽足又高興，尤其是湯頭和麵之間很協調，個人覺得真是物有所值。惟一可惜的是，要趕路離開時，豆沙包子還沒好，看來要想點一個豆沙包來比較這老店和三味麵食小館的豆沙包差異，只能再找時間了。（肉包之前都吃過，個人覺得三味麵食小館勝）

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台電電價調漲相關新聞

2008-05-08T19:29:00.000-07:00

新聞出處http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,120501+122008050700124,00.html

重要的關鍵內容是：
"台電表示，目前國際油價超過110美元，煤價漲幅驚人，目前燃料成本佔台電發購電成本達75％。 "
"以今年國際燃料價格與民國95年相比，今年3月煤價高達1,226.83美元，上漲121％、燃料油價格上漲75％、柴油價格上漲49％，及天然氣價格也上漲42％。"

第一點的解讀是：台電很難不把燃料成本轉嫁出來。
第二點的解讀是：燃煤漲升慢於原油，但也在今年趕上來了。

我國大氣中汞濃度飆高

2008-05-08T19:23:00.000-07:00

原報導出處
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/may/7/today-life1.htm

原文中引起個人關注的陳述是："監資處表示，自九十五年四月以來監測氣態「汞」的資料，夏季因為西南氣流來自太平洋，汞的背景濃度最低，約為每立方公尺一．一奈克（ng/m3）。冬季和春季時，挾帶中國工業區燃煤污染物的氣團隨著東北季風，從華北、華中傳輸到台灣，造成平均濃度升高，平均最高值可達每立方公尺二．四二奈克，約是夏季背景值的二倍。"

"汞和其他燃煤產生的重金屬（如砷、鉛、鎘等），經化學反應後容易吸附在懸浮微粒上，形成加重其他空氣污染物（如二氧化硫、臭氧）毒性作用的「幫兇」，會刺激呼吸道、使呼吸道的發炎反應加劇、引發氣喘等，民眾在空氣品質警報發佈時，記得戴口罩防範，體質敏感者減少到戶外、也不要勉強運動。"

"環保署空保處指出，未來如果國際上有針對汞訂出空氣品質標準限值會評估跟進。"

在這樣的報導見報後，個人的想法是：
大氣微粒的粒徑大小差異甚大，汞的分布是否與較易沉積於肺部的粒徑範圍重疊，應該是要持續關心的重點之一。
關於汞的空氣品質標準限值，印象中有其他國家有訂定，當然直接取用於我國可能不盡適合，但供作參考，並考量後續的管制應有其意義。

德國研究指出：墨西哥灣流減弱未來10年暖化可望減緩

2008-05-08T19:15:00.000-07:00

新聞的hyperlink在http://icool.saveoursky.org.tw/co2news/index.php?load=read&id=608
其中有一段話最值得註記下來：
"ＩＰＣＣ所使用的電腦計算模型，並沒有考慮到如洋流模式與海洋表面溫度等自然現象，而是根據大氣層中的碳氣體濃度、即「溫室氣體效應」推估而成。"
個人的評論是：地球系統如此複雜，太多機制耦合交錯，自然也使得人類解決科學問題時，未必能窮究所有的現象及機制。科技研究者能作的是：盡己所能的研究，但對其他可能的觀點及解答卻虛懷若谷。

企業社會責任五大關鍵－天下雜誌的影音檔心得

2008-05-08T19:01:00.000-07:00

企業社會責任(Corp. Society Responsibility, SCR)五大關鍵
這是英國劍橋大學國際商業中心副主任Noreena Hertz的看法

原始影音檔在http://video.cw.com.tw/pages/public/movie/player/tv_player.jspx?id=40288ae7199f02700119a8b863f63730
關鍵1：搶先制訂規範，避免規章的威脅
關鍵2：購買習慣改變，創造綠色商機
關鍵3：傾聽媒體，迅速採取行動
關鍵4：吸納壓力團體建議，改變企業思維
關鍵5：投身CSR，重塑內部認同

個人看法是CSR一如其他任何用來凝聚企業向心力的標的物，只是像Hertz小姐所提，這個標的物在因應新規章發展趨勢的壓力，以及在未來商機的迎合及掌握上，的確有其優勢，無怪CSR在最近一直持續受到重視

寧夏夜市食記再一次

2008-05-03T03:03:00.001-07:00

20080428台北市大同區寧夏夜市食記再一次律言

餐廳名稱：小廚師花枝羹
地址：台北市民生西路220號
電話：02-25598060
營業時間：1030~2400
價位範圍(每人)：花枝羹50元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：花枝羹

名稱：古早味豆花
地址：台北市民生西路210號
電話：02-25581800
營業時間：
價位範圍(每人)：花生豆花35元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：---(希望下次會想推薦)

名稱：純糖麻糬(是個攤)
地址：台北市寧夏夜市靠民生西路端
電話：不知
營業時間：不知
價位範圍(每人)：純糖麻糬40元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：純糖麻糬

有真相的圖在我的部落格，請看http://lychen8888.blogspot.com/2008/04/blog-post_08.html

去吃的日期是2008年4月28日，以下是個人感受的報告：

為趕明天在台北的研討會，今天又是六點多下課後搭國光號回台北家裏。很想吃東西的我，總是不由自主地在民生西路口下，今天特別餓，再加上好奇，還沒走到寧夏夜市，就先進了小廚師花枝羹。用餐的過程裏，個人不覺得客人很多，但從網友的文章(http://www.wretch.cc/blog/Asileasile&article_id=21924537)裏知道，這店原來也是圓環的老店家－原來的「吉星號」。這店從重建圓環的錯誤決策重新站起的地點，是距離人氣強強滾的寧夏夜市甚近的此處，想來老闆的經營壓力應屬不低。作為當時的第二桌客人，我得到那個帶著帥功的老闆的招呼。點了花枝羹後，見到老闆在料理區一動一動地把料理製作完成。在餐點一上後，我才覺得今天的確是好運，因為遇到了我難得一見的好羹和好花枝。花枝被切成適合一口的大小，咬下去爽脆而有味。刻意先嘗湯頭的我品到了清淡之意，但在拌入蒜酥之後，就是一整個香字可以形容了。當時，我真為老闆抱不平，為什麼川流而過的人潮沒有多一點人走進來試試這樣的好物呢？再加上其他桌客人點的米粉看來實在不錯，讓我暗地盤算優先再來一次。

接下來要談一個要下次才想確認推薦的店－古早味豆花。這店家十分有名，店裏店外也充滿各家的報導。今天點的是花生豆花，涼的不要冰。個人在此有所保留，主要是以下的兩個觀察：第一口從豆花撈起花生，就有明顯地一顆花生充滿皺紋，另一顆很光滑，看來花生們在進到碗前的待遇不怎麼一致；第二個則是湯裏漂浮著的細絲，在想不通這是啥玩意的狀況下，吃的時候是帶著奇怪感受的。最後在離開前，對料理區的花生張望一下，也見到絲狀物，不知是否就是和花生一起到碗的拍檔。至於豆花本身，個人覺得還算可以，不過也不算特別驚豔，可能是上次吃了豆花莊的感覺很不錯，讓我對豆花的期待變高。

我承認自己是個對甜食無抵抗力的中年男人，取道寧夏夜市回公車站的路上，我又被純禟麻糬的攤子給留了下來(謎之音：想留下來的是自己的貪吃感吧)。點了一個純糖麻糬，就坐在老闆煮著純糖麻糬的鍋前。坦白說，這玩意是不錯吃，尤其是花生粉沒讓我感受到怪味，好物也。據說這是橋頭那家的分店，下次有機會真想去本店試試。

總的來說，這趟寧夏夜市之旅又放縱自己的體重增加，不過中年男人再不好好吃個過癮，又怎麼會有逼自己運動的動力呢。下次還要再來吃。

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苗栗市湯家肉圓食記

2008-05-03T02:02:00.000-07:00

20080428苗栗市湯家肉圓食記律言

餐廳名稱：湯家肉圓
地址：苗栗市中山路713號
電話：037-322514
營業時間：0730~2100
價位範圍(每人)：單項少於50元的各項料理
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：紅豆湯、肉羹湯、肉圓

去買回辦公室吃的日期是2008年4月28日，以下是個人感受的報告：

這是我的愛店之一，可惜因為課忙和停車不易，只有在中午附近時間回校時會刻意繞去買。這店在相當熱鬧的南苗市場裏，他們家的招牌料理是肉圓、肉羹和紅豆湯。不過個人最愛的是紅豆湯。

雖已在苗栗任教快要四個年頭，個人的口味還是沒調得比較重，不過光是湯家肉圓的外皮的Q彈口感就是每次都讓我不得不狼吞虎嚥的了，這也就是為什麼這篇食記居然會沒有肉圓的真相，因為實在是等不及拍照就進了我肚子。

肉羹湯是超正點的一品，高湯裏豐富的配料，加上烏醋就很正點，吃肉圓加此肉羹，實在是個人覺得很不錯的用餐經驗。不過因為這是帶回辦公室再裝自己的碗，所以圖中的份量是失真的，還請見諒。

飯後的紅豆湯是我這個嗜甜的中年男人無法抗拒的，裏面的大小紅豆和粉粿，都是讓我在味覺和口感上大滿足。

總的來說，這店是我有空可以到校外覓食時的好選擇之一。

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臨江夜市食記

2008-04-27T07:38:00.000-07:00

20080419台北市通化街臨江夜市食記律言

餐廳名稱：剪刀式脆皮立體雞蛋糕、阿金潤餅香腸捲
地址：前兩個都是台北市臨江夜市的攤子，在同一block中，較靠通化街；第三個在通化街口，青島豆漿店門口
電話：不知
營業時間：不清楚，但應是晚上才有(阿金是1730~2430)
價位範圍(每人)：雞蛋糕大袋55元，潤餅香腸捲40元。
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：雞蛋糕、潤餅香腸捲

去吃的日期是2008年4月19日，以下是個人感受的報告：

繼中午的公館午餐後，下午開完會後又被老婆下令直接到臨江夜市會合，因為她說她常坐公車經過，卻沒好好逛過這夜市。臨江夜市裏有很多服飾店，但最厲害的是就在小巷中間的小吃攤們。今天一共吃了三家，都是排隊隊伍甚長的攤子。

因為老遠就看到雞蛋糕和潤餅香腸捲都大排長龍，我帶著大女兒排雞蛋糕，老婆帶著小女兒排潤餅香腸捲。這雞蛋糕是老闆拿著像是大剪刀的大夾子，重複著注入、烘烤、旋轉和取出的過程所作出來的。雞蛋糕外皮是咖啡色而帶著些許硬度的立體感。雞蛋糕有幾種造型，印象中有手槍、公雞、大象、豬、摩托車、小鳥這些。，因為我們買大包的，所以大概是每一種都有。帶著大女兒排隊的過程，還看到老闆娘把烤好的蛋糕電風扇降溫，還再用扇子搧涼。當然這雞蛋糕趁熱吃十分好吃，我大女兒狂吃之下，我連拍照的空檔都找不到，下次一定得再去買而且拍照。我自己吃的那口，只覺得沒有那種可怕的發粉味，就是古早味那種雞蛋糕。

阿金潤餅香腸捲是由老婆負責排隊，這攤可是曾上過電視的。我因為先排到了雞蛋糕，所以也陪著老婆小孩看老闆怎麼作出這潤餅香腸捲。老闆的動作熟練卻快不起來，原因是每個步驟都很審慎。我們一口吃下的感覺，也覺得這潤餅的各種內餡口味很協調。如果一定要挑的話，香腸是很香的，所以含有香腸的每一口自然會出現香腸的味道蓋過其他料的情形。回家後上網查才知道，這攤在之前衛生局抽驗成份時是及格的，老闆說注重衛生的確有其可信度。

總的來說，這趟臨江夜市之行，算得上是吃巧得滿過癮的。

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翠薪越南餐廳食記

2008-04-25T15:37:00.000-07:00

20080425台北市公館翠薪越南餐廳食記律言

餐廳名稱：翠薪越南餐廳
地址：台北市羅斯福路四段24巷11號
電話：02-23680254
營業時間：1100~1430, 1700~2100
價位範圍(每人)：100~300元左右，要再加5%服務費
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉涼拌米粉、紅毛丹

去吃的日期是2008年4月25日，以下是個人感受的報告：

這家餐廳是公館附近的老店之一，據其名片後所言，同樣位在台大附近的翠林、翠薪、翠園都是分店之一，另一分店則在忠孝東路三段，他們還有官網(http://www.chuilin.com/index.html)。我這快四十歲的中年男人可是從大學時代就吃過幾回了。不過這次剛到店門口時，我還是有點錯愕，因為顯然是重新裝潢過，和以前那種很一般的外觀大不相同。當然，這些改變也讓我在看到菜單前就意識到，今天和老婆吃這頓中餐想必不能很便宜。

這兒供應的餐點種類很多，有熱湯、涼拌、飯、烤肉、甜點、點心，大概是因為產品種類繁多，菜單上居然需要特別在所謂的招牌菜前面再加上一個圓形註記。因為老婆已先說了想吃點帶酸味的料理，她點的是牛肉涼拌米粉，我則點了生牛肉河粉，再加點一份紅毛丹當作飯後甜點。

在上菜前，服務生先送上待會可以加到河粉湯的豆芽菜、九層塔、辣椒和檸檬，結果肚子很餓的老婆，馬上就吃起豆芽菜來。

很快地我點的生牛肉河粉上桌了，湯頭還是和之前一樣，色澤不深卻有厚重的味道。碗裏的一大堆牛肉自然是用熱湯去燙熟的，但今天吃起來總覺得牛肉不是太好吃，我想可能是湯不夠燙，當然也可能是我前陣子吃了太多好吃的牛肉麵，舌頭被寵壞了。河粉的口感還不錯，就是越式河粉給我的感覺。基本上這一碗河粉以口味而言我還滿意，但想到價錢就稍有點不捨。

老婆點的牛肉涼拌米粉是道涼拌的料理，個人覺得這才是應該要大推的料理，有其特色也口味不錯，堪稱是越式輕食中令人讚賞的一品。相信尤其在即將到來的夏日，這料理該頗能打開大家的胃口。可惜以我慣於熱食的胃來說，始終是再加上點溫度才會更有飽足感。

　
今天的甜點是紅毛丹，這果實就是要冰才好吃，比起常在喜酒見到的西米露，個人深覺點這玩意才不枉才吃越南料理。

這餐廳是要收5%服務費的，這也讓我們夫妻二人組花了299元才搞定一餐。離店時還可見到不少客人，生意算是不錯。總的來說，如果是在夏天很熱時，我會想再來試試其他料理。

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台北市公館藍家割包食記

2008-04-21T02:03:00.001-07:00

20080418台北市公館藍家割包食記律言

餐廳名稱：藍家割包
地址：台北市羅斯福路三段316巷8弄3號
電話：02-23681165
營業時間：1100~2400
價位範圍(每人)：45元一個割包
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：割包

去吃的日期是2008年4月19日，以下是個人感受的報告：

這週六老婆得去加班，帶著小孩順道去台大的我，自然是在中午殺到公館吃午飯。今天吃午飯的順序有點不理想，主因是大女兒吵著要先吃冰，於是我們一行人先到蜜園點了芒果牛奶冰，之後才到藍家割包吃東西。

週六中午的藍家割包十分熱門，內用的客人得排上一陣子隊，話說這店雖生意很忙，服務還是有點水準，我們二大二小一坐定，一個年輕帥哥就送上兒童專用塑膠碗、匙。到此店必點的割包，我們今天選擇了綜合和綜合偏瘦各一個，為了小朋友又點了以前不大常點的麵線一碗。特意拍下吃了幾口後的割包，花生粉和香菜的痕跡還十分清楚，就像它的滋味一般，配合上個頭已不是太大的肉塊們，肉塊的汁液可以有效地進入割包內，個人覺得相當不錯。麵線也是吃了一半才拍的照片，不過就不覺得特別驚豔。

總的來說，雖然現在的價錢不算便宜，藍家割包還是像之前一樣讓我覺得好吃。

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穆記小吃牛肉麵館食記

2008-04-20T06:22:00.001-07:00

20080418台北市信義區穆記小吃牛肉麵館食記律言

餐廳名稱：穆記小吃牛肉麵館
地址：台北市信義區吳興街239號1樓
電話：02-27239372
營業時間：1100~2100
價位範圍(每人)：100~200元這個範圍
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：斤餅包牛肉、蔬菜湯

去吃的日期是2008年4月18日，以下是個人感受的報告：

這週五到世貿參加研討會，個人當然不會錯過機會在中午前往附近的北醫，因為這兒有家穆記－這讓我慕名已久的名店有讓眾多美食客推薦的牛肉斤餅。這家店有很多人推薦過，地方不算難找，以這次從世貿中心出發為例，因為不想走兩站的距離，從世貿中心站搭班次不少的288路到台北醫學大學，下車後轉進去北醫就可找到。

一入店門就覺得這與其說是家名店，卻不如說是附近食客的常年好友。內用和外帶的客人一直很多，而且店員們的對話雖多，卻是圍繞著確認客人的點餐來說，讓人感覺不錯。今天點的是斤餅包牛肉和蔬菜湯。先上桌的蔬菜湯有一股清甜味，個人覺得拿來跟待會兒上桌的斤餅包牛肉搭配真是不錯。斤餅包牛肉的確不負網友們的推薦，這是本人吃過最好吃的大餅捲牛肉型式的吃食，斤餅薄中帶勁又層次豐富，麵香味又動人，滷得入味的薄牛肉片和甜麵醬、大蔥加在一起，就是好吃。這種道地的好吃北方風味，難怪是每桌的客人都會點的一道。

總的來說，這是個愉快的用餐經驗，選擇斤餅包牛肉搭配蔬菜湯讓我十分滿意，下次再帶著老婆來試試他們的京醬肉絲加斤餅，還有牛肉麵。

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史記正宗牛肉麵食記

2008-04-14T21:58:00.000-07:00

20080414台北市中山區史記正宗牛肉麵食記律言

餐廳名稱：史記正宗牛肉麵
地址：台北市中山區民生東路二段60號
電話：02-25633836
營業時間：中午和晚上都有，但詳情不確定，印象最深是營業到2130
價位範圍(每人)：150~200元這個範圍
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：花干、清燉牛肉麵

去吃的日期是2008年4月14日，以下是個人感受的報告：

難得又到了週一，回家順道會經過的店家，自然是要去試試的。今天吃的是頗具盛名的史記牛肉麵。這家店有很多人推薦過，之前買那本舒國治的台北小吃簽名版也提到。地方不算難找，從下國光號的民生重慶路口先走到靜修女中，再搭班次多到不行的518路到勞工育樂中心就是了。

一入店門就覺得舒先生所言不虛，一個店是可以從莊潢布局和餐具來顯示其優質的特色。室內陳設令人舒服不說，服務人員先送上的要洗筷，展現店家不要讓免洗筷搞壞口味的決心。今天點的是清燉牛肉麵和花干。先上桌的花干的確是好物，至少對於我這個愛吃清淡中透出口味的中年男人來說。這花干不是拿重口味高湯滷得死鹹，而像是在口味不錯的高湯裏煮過，內裏還吸滿了湯汁。當下也顧不得要試試和牛肉麵湯的搭配，一下子就把這好物給清盤了。
清燉牛肉麵上桌後，就可以看到碗裏頭的蔥花、牛肉、麵條和湯頭各就各位地放在夠大的碗裏。我秉持自己的標準作業程序－先湯、再麵、接著吃肉，先完成三口，再專心品嚐混搭的感覺。這乳白色的湯頭，味道很醇厚，而且沒有油膩感。經過計算，帶著些微白色脂肪的薄牛肉片共有六片，最上面那塊也沒有柴感，後面吃得那幾塊在吸收了湯頭後，更是好吃得讓我欲罷不能。這碗麵的麵條是細麵，當然這玩意兒不是以咬勁取勝，但要談到跟這湯頭搭配，個人覺得選這樣的麵條也很自然。很快地，整碗麵也被我整個放進肚子裏。

總的來說，這趟牛肉麵之旅讓我的牛肉麵排名發生一些變化，有機會定當再來把今天殘念沒吃到的奶酪給喀下去。

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買海外基金的思考方向(2007舊文改寫)

2008-04-13T06:08:00.000-07:00

這個主題是個人這九年來的實戰經驗加上心得，不敢說是最強，但覺得或許可以提供網友大大們一些參考。而今時今日的時空背景已與當時有異，建議還是要再因應時勢作功課，才能穩健獲利。

個人因為學費交多了，所以選標的時永遠先找不易發生淨值下降的標的，把它們放在投資組合中，通常選出來的是貨幣基金。四年前很好運地選到澳幣作標的，當時的想法是：澳洲地廣人稀，而且可以說是自己玩自己的也可以玩得好好的國家，比起美國和歐洲感覺自然資源更豐富，同時利率也不低。結果是很幸運地遇到澳幣漲了一波的發展，使得原先設定這幾年保守的投資變為小小攻擊。

最得意的是四年多前小弟初到敝校任教能源科系之前，想到自己鑽研了老半天的環境保護，其究極奧義竟是人們用不要太浪費能源的好方式來生活，從而將自己的專業研究方向轉向能源。在這個過程裏，不小心又偷看到一些大型油公司對找到油源的同業所進行的購併動作，雖只是散見於報端，而且絕對不像現在這樣火紅的發展，這樣的型勢已讓個人有信心大押能源基金。當時可選擇的標的不多，基本上就是天達能源基金，大部分部位一直抱到去年，現在還殘留一部分等於不用本錢的基本部位，算是很幸運的經驗。

在抱著能源基金的過程裏，個人一直想下一個基金的方向是什麼，在看著股市又好起來的前年底去年初，個人想到：市場上資金很多時，研發新科技應可有機會得到挹注在能源的領域，這樣的標的自然是基礎建設還有待投入的新能源，所以將持續領到的薪水結餘投入新能源基金。個人是選美林新能源基金作標的物，當時的想法是：傳統能源基金多半得大買大的油公司，油公司的獲利和油價和探勘有關，不是一定有政府政策或確定的可預期營收支撐。反觀新能源，各國政府抽人民的稅來補助其發展，至少在富國之內，其資金活水源源不斷，又比一般的基礎建設更具話題性，實乃好標的也。

最近來看，顯然全球已經不得不正視人類生存的各項基本需求物料。能源貴了可以少用一點，但是肚子餓了可不能不吃，口渴了可不能不喝。個人找了很久沒找到農企業的基金，但水資源的是有的。而國內最近有人在募集所關的關鍵資源基金，如果它的持股標的打算放在這些面向多一點，而且其操作功力不差（這點是個人最難掌握的），那麼個人覺得其是好標的。

以上的想法是基於新興國家仍努力成長，且必然耗用資源來思考。但如果發生戰爭，則可能要作適當的修正，還請各位網友大大多多指正。

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20080412想法補充：

在能源、新能源、礦藏資源之後，糧食這項原料也大大地漲了，而且是從西方列強愛吃的麥子開始，玩到稻米也大漲近倍。在大家都知道資源實為人類發展的限制後，視野的具前瞻性已不是確保獲勝的充份條件，個人不禁要想，就像以前中國所提出的超限戰的想法，是否會有類似的概念在大家選擇基金標的物時也浮現呢。或許，當大家在鎖定各項資源產出源頭的努力已達均勢到一個程度的現階段來看，回到各個團隊的觀察及操作實力或許是個好想法。

台北市大同區寧夏夜市食記

2008-04-13T02:16:00.000-07:00

20080411台北市大同區寧夏夜市食記律言

餐廳名稱：林記麵線(是個攤子)
地址：台北市寧夏夜市較靠平陽街那端
電話：不知
營業時間：不清楚，大概是從晚上到很晚吧
價位範圍(每人)：每單品40元~50元左右
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：麵線和炸臭豆腐

餐廳名稱：環記麻油雞
地址：台北市寧夏路44號
電話：02-25581406
營業時間：1130~0230
價位範圍(每人)：150元一客麻油雞
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：麻油雞

名稱：圓環邊蚵仔煎
地址：台北市大同區寧夏路46號
電話：02-25580198
營業時間：1800~0200
價位範圍(每人)：蚵仔煎60元一份
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蚵仔煎

名稱：豆花莊
地址：台北市大同區寧夏路49號1樓
電話：02-25506898
營業時間：1000~0100
價位範圍(每人)：35元一份
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：花生豆花

去吃的日期是2008年4月11日，以下是個人感受的報告：

趁著爸媽晚上出門去，和老婆一起把握難得機會外食，目的地就是上次先探路過的寧夏夜市。第一攤吃的是林記麵線，作此選擇一方面是好像有印象有人推薦，另一方面想兩個女兒大概會愛吃麵線。吃的過程其實滿愉快，因為麵線的味道不錯，而且小女兒愛吃，這是三歲多小朋友的誠實感受。而快五歲的大女兒欣賞的是炸臭腐，一樣是餵她餵到我都來不及吃。和老婆同來的好處是，每樣吃食都可以吃少一點，但可多吃幾樣。個人對於在此攤吃的麵線覺得還不錯，但不算是十分特殊。倒是臭豆腐在搭配泡菜和醬料之下，口感和味道的組合算是不錯。

第二個戰場我們選在環記麻油雞，作此選擇一方面是要試試這名店，一方面想有店面就有洗手間，也該是時候搞定兩個小孩的質量平衡問題。這店家讓我的第一個好印象是提供了要洗筷(雖然還是用了筷子外套)。個人和老婆一致認為這麻油雞很好吃，肉不會太老或太軟，而且湯頭很順口。一樣是得到小女兒的加持，還有我這個恐雞腿症患者都覺得好吃，個人覺得本店有名真是有道理的。

上次吃過賴記蚵仔煎，這次就試試圓環邊蚵仔煎。一樣是賣蚵仔煎，但師傅對於煎的處理手法有點不同，吃得出土雞蛋和芡粉的柔滑口感，配合的醬料略帶甜味，蚵仔又大又多。大女兒從陪著我吃變成幾乎吃光蚵仔不算的部分，應該是可以用五歲小朋友的感覺，看出這店家的獨到之處。可惜之處是應該店家本不打算炒焦的蚵仔煎，有一塊不小的黑色焦處被我發現，就留下作記念啊。即使如此，個人對於這蚵仔煎仍持肯定態度。

這次寧夏夜市之旅，走到這兒只剩下一個雷、一個好物和一個小朋友愛玩的。一個雷是個賣飲料的攤子，雖然賣的檸檬汁加上養樂多會對味，但在比例上控制不佳，個人覺得實在失敗；而其楊桃汁也不算太好。位置，就在寧夏夜市靠民生西路那頭。而好物就是上次來探路時沒算好胃容量而錯過的豆花莊，這次買了花生豆花，這玩意兒的確好吃到一個程度。豆花本身有滑嫩口感，花生也相當棒，湯頭顯然不是死甜，一整個讓人愉快。最後那個小朋友愛玩的，就是遊戲機台。這也是讓小朋友們一路配合，願意陪我們走回南京西路搭公車回家的法寶。

總的來說，這趟寧夏夜市之旅，有吃又有拿(小朋友玩過後就拿到玩具了)，的確是不錯的經驗。

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能源局的汰換白熾燈計畫

2008-04-12T20:58:00.000-07:00

原文在http://www.moeaboe.gov.tw/news/newsdetail.aspx?no=03&serno=00378 文末還有一張對照圖，很值得大家一看
為尊重能源局的智財權，不作全文貼上之舉，文章中的重點個人整理如下：
1. 國內白熾燈的銷售量每年約有2,218萬顆，年用電量約10.8億度
2. 政府將積極推動「585白熾燈汰換計畫」，預期以5年時間，逐步推動國內白熾燈汰換為省電燈泡或其他高效率燈具，若全部完成汰換，估計每年可省下約8億度電，減少近50萬公噸二氧化碳排放，相當於1,342座大安森林公園二氧化碳吸附量，或相當於造林2,784萬顆樹的效益。
3. 我國每年照明用電約260億度電，約占全國總用電2,214億度之12%，未來若全面採用高效率照明，節能潛力可達30~80%間。
4. 白熾燈平均使用壽命(約500~1000小時)約只有省電燈泡(約3000~6000小時)的1/3至1/6，而同樣照度的白熾燈比省電燈泡耗電5倍以上；另一方面，白熾燈表面溫度高，夏天室內使用更增加冷氣耗用量。
5. 政府預計於今(2008)年年底公告白熾燈能源效率標準，並擬於2012年施行，屆時不符標準規定之白熾燈將無法再進口或製造銷售。
6. 已於2007年由政府依據「加強政府機關及學校節約能源措施」帶頭示範白熾燈汰換採用高效率燈具；而公有市場也將於2009年以前全面汰換白熾燈改用省電燈泡；其次，另針對特定用戶，推動相關業界參與自願節能協議及提供節能技術服務；對於一般使用民眾，能源局將持續透過媒體宣導、賣場促銷活動等，帶動消費者改用省電燈具。
7. 以住家或花卉農場常用的100W白熾燈替換為20W的省電燈泡，節約用電達80%，一年可節省248元的電費；若是一般在攤商常見的250W的白熾燈替換成55W的省電燈泡，節約用電達78%，一年可節省1,410元電費。雖然省電燈泡的價格較白熾燈高，但不到一年就可以回收成本。

個人評論是，隨著照明技術進步，這種已存在經濟誘因的好解答，民眾為了自己的荷包配合的意願可以樂觀預期。在此，作宣導要比作補助實際一些。

中油虧損的看法筆記

2008-04-12T20:29:00.000-07:00

20080411中油虧損的看法筆記律言

這是在4月1日見到的新聞報導(原文在網站上可見到的版本是http://www.epochtimes.com/b5/8/4/1/n2065832.htm，希望記者不是愚人節開個玩笑)。由報導內容來看，台灣中油在今年一個月將虧損的68億元裏，主要來自於油品煉製與行銷(43億元)、天然氣(40億元)、瓦斯(7億元)，此外在探採、礦區投資、潤滑油等事業則盈餘約22億元。也就是說，六十八億元的虧損有一半原因是天然氣及瓦斯的虧損。在2月及3月的中油賠錢項目亦近似，但賠錢賣天然氣給台電亦是其中之一。記者在報導中寫得不錯，的確疑似「中油在背負台電的虧損」。所以該報導評論的觀點值得我們深思，如果僅漲油價且一次漲足（指補平之前中油的所有虧損），則這樣的整體虧損將是台電一部分的發電成本轉嫁到中油顧客。

個人更大的擔心是，在媒體報導520後將要有油價電價一次漲足的發展，那麼油價和電價的訂定，是否真能切實地針對油和電的用戶，真的作到使用者付費的價格設計。畢竟用電和用油者的構成不同，把該負擔的成本混為一談實屬不宜。

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吃素減碳看法筆記

2008-04-12T19:59:00.000-07:00

20080413吃素減碳看法筆記律言

這是在4月11日見到新聞報導的一些觸發(原文在http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/4295681.shtml)。因為人類總是關心人類這種族群本身的永續發展，所以為人類發展來減碳，從人類生存必備的飲食來入手，也變得很自然。

報導中提到吃素抗暖化已是世界潮流，個人也覺得如果有心減排溫室氣體，從自己作起，少吃肉多吃菜是好主意。但是定量來看，每個人在不同年齡時都需要不同的營養成份，而這些營養不論是吃素或吃葷，都可以經由妥善的設計和執行來滿足。如果我們很仔細地定量結合營養師的觀點，把各種可能當作食物的原料都加以檢視，至少可以從溫室氣體排放及本國之糧食自給觀點這兩大重要面向，得到更定量的結果，甚至是考量要不要由政府來協助營造經濟誘因。當然，在達成這樣的理想之前，在顧及營養的前提下，少吃不必要的肉食是值得作的。

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小龍飲食食記

2008-04-10T01:53:00.000-07:00

20080410小龍飲食食記律言

餐廳名稱：小龍飲食
地址：台北市光復南路13巷31號1樓和地下室
電話：02-27685661
營業時間：週一到六1100~0300；週日1100~2300，三節休假
價位範圍(每人)：小碗的小龍麵50元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：小龍麵、滷豆干

去吃的日期是2008年4月10日，以下是個人感受的報告：

據說這家小龍飲食是附近宵夜場的名店，今天剛好中午經過，就來個有點小飽的午餐吧。在店家門口標示著樓下是禁煙區，我想作為宵夜場勝地，全不作癮君子生意可能不成，但拿出整個地下室來尊重不吸二手煙的客人，算是讓人感覺不錯。店裏的桌面是不顯陳舊的塑木，感覺滿乾淨的。

今天點的是小龍麵、滷菜(滷蛋、豆干加上海菜)、加上一個青菜豆腐湯。剛上桌的小龍麵看起來很像一般乾拌麵，把麵和下面的拌料一攪和，真相顯現了，是絞肉、沙茶和油的調和，讓我冷落也很不錯的豆干好一陣子，直到把這小龍麵全吃完。

上桌的這盤滷味真不小，大概是這店家預設大部份客人都是成群結隊來的，我一個人吃著這好大一盤的滷味，稍稍有點太飽。話說這豆干十分好吃，內有小孔的豆干總是讓人覺得入味又順口，滷蛋也有一定水準，海帶就覺得不很合個人口味，有點因滷得透而稍軟。結帳時才知我點太多樣，價值70元，點單上沒有價錢對第一次去的我來說，是有點比較難猜出份量。
點來洗刷口中雜味的青菜豆腐湯有一定水準，並沒有奇怪的重口味，和小龍麵的醬放在一起，就是不錯的搭配。
總的來說，如果我的點法再好一點，或是帶著老婆小孩來吃，相信可以在份量上掌控更好。個人對此店頗有好感，加上又離家近，定會找時間再來吃。

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寧夏夜市民生西路側蚵仔煎、四神湯、杏仁露食記

2008-04-08T06:04:00.000-07:00

20080407寧夏夜市週邊食記律言

餐廳名稱：賴記雞蛋蚵仔煎、阿桐阿寶四神湯、杏仁露老攤
地址：台北市民生西路198之22號；台北市民生西路155號及其門口(依前列順序)
電話：02-25586177；02-25574832；小攤就不知了
營業時間：下午3點到隔天早上2點；上午10點到隔天早上5點；小攤就不知了
價位範圍(每人)：60元一客蚵仔煎，加上一個清湯100元；50元一碗的四神湯，燒賣一客40元的樣子；杏仁露小杯30元
可刷卡（可/不可）：均不可
有無包廂：均無
推薦菜色：蚵仔煎；四神湯；杏仁露

去吃的日期是2008年4月7日，以下是個人感受的報告：

會去吃這家店是個刻意的安排，原因是國光號進台北市後就在重慶南路上奔馳，我總是想要是早一站在民生西路下車，可以邊逛邊吃，晃到南京西路再搭公車回家，也是美事一件。這篇食記要談的第一個對象，是之前就先上網蒐集情資的對象－「賴記雞蛋蚵仔煎」。這是一家已經被太多媒體、太多網友推薦過的蚵仔煎老店，個人吃過後也覺得是目前人生中排名屬一屬二的蚵仔煎。

很高調地放在店門口的土雞蛋，一開始就讓我確知其得享大名的原因。我點的那客蚵仔煎上桌後，覺得一客60元雖不便宜，但算是物有所值。蛋和勾芡煎得快焦不焦又爽脆，加上內含不少新鮮蚵仔和青菜，第一口刻意先不嘗醬料就覺得口感被滿足。店家的醬料不是用辣味取勝，而是略帶甜味的設計，和蚵仔煎的搭配很棒。我也試了店裏放在桌上的辣椒醬，這真是用來滿足嗜辣的舌頭之用。

第二攤是阿桐阿寶四神湯，一樣是盛名之下無虛士的老店。從四神湯一上桌，我先試一口原味湯頭，厚重可人的味道，果然是煮湯的火候有到才有的表現。接下來自然不會忘記網友所言－加上放在旁邊的當歸藥酒，這樣的湯讓我更是過癮。而點來讓自己飽餐的燒賣表現也不俗，不過在配合桌旁那罐熱呼呼的醬料更是正點。

出了店門口，希望以甜食完結本日飲食行程的我，就在店門口這家老攤，點了杏仁露。本來我是最怕杏仁那種可怕的添加香精味道，但這攤的杏仁露讓我喝起來的感覺，就像之前在百貨公司試喝某高檔杏仁粉泡出的東西一樣，沒有那種刺激的怪味，實在是很好的一味甜品。

結束本日的大吃大喝(一餐花到將近200元，對我這個小牌助理教授是有點多了)，信步穿過寧夏夜市走到南京西路的公車站牌。雖然如願吃了三家不錯的，但豆花莊、環記麻油雞、潤餅等，還有待之前再來。這時我想起了老婆和小孩，要是帶他們一起來吃如何，老婆配合度高，但三、五歲的小孩不好搞定。眼前的攤子給我一個希望，難得在台北市的夜市見到這種在中南部夜市常見的攤子，讓小孩子丟丟乒乓球是個好選項。下次全家出動來大吃一頓的構想已有大致的格局了。

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關於台北市2008無車日目前研議作法的新聞

2008-04-05T18:15:00.000-07:00

這是在4月3日見到的新聞報導，雖然台北市交通局長指出目前尚在規劃中，但有一個想法是很有趣的－九月廿二日無車日當天（是星期一），搭捷運或公車完全免費，而且尖峰時段禁止汽機車通行忠教東路及復興南北路部分路段。

當然要找到財源來讓捷運和公車業者願意讓民眾當free rider，而且封路可造成的衝擊和因應之道還得再深思，但是個人覺得，讓開車族強迫自己去思考並實踐無車時的交通解答，才可能更加配合非漲不可的油價，增加使開車族轉向大眾運輸的速度。

此外，對於報載貨運快遞及外送餐點業者所指出的困難，個人倒是有個不見得讓他們滿意的想法：一年偶爾有一天是大家就近在辦公室或家裏附近買東西吃，要吃東西的人都用走路的去買一下，也是好事一件；至於貨運和快遞，事先大家把要在那天交運的東西先調到別天來交運，說不定貨運和快遞公司還可趁勢放員工一天假，慰勞他們的長期辛苦。重要的是，我們的生活中是不是還有為數不少的不必要旅次，尤其是不必要又以汽機車為之的旅次。不管是人或是貨物在進行的旅次，都有浪費之嫌，省下不必要的欲望和浪費，換來的不只交通順暢、節約能源、污染減量，還有簡樸生活的理念傳播，或許值得大家來試試看。

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上海世博會觀察

2008-04-05T17:55:00.000-07:00

前些天見到媒體報導上海將在2010年辦的世博會，一時好奇就Google了一下，從其官網(http://0rz.tw/563MP，這是翻成繁體版的縮網址版)。個人覺得有趣的是，各個最佳城市實踐區入選者，都有著他們對於未來城市進步所描繪的遠景：台北市是無限寬頻和資源回收；香港則以智慧城市為主軸；蘇州談的是古城保護和更新；大阪談先進環境；首爾的主題是文化經濟；費城談的是微軟未來學校；威尼斯談的歷史遺產保護和利用。個人不覺得這有什麼高下之別，但至少可以幫我們多看看其他城市畫給他們市民的願景，頗有值得供鏡之處。

此外，若這些願景就會是各個城市通往未來的道路方向，那麼這個過程中必須投入的資金、物料、工程、人力資源，勢將是一個可觀的流動，這樣的流動過程，當然也藏著各行各業發展的實質機會，相信這是在所謂的廣邀世界人士同賞理念之外，世博會所能帶動的機制中，對我們較有意義的事項。

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老宋記真善美牛肉麵食記

2008-04-03T20:01:00.001-07:00

老宋記真善美牛肉麵食記律言

餐廳名稱：老宋記真善美牛肉麵
地址：台北市安居街47號
電話：02-23778866
營業時間：上午11點至晚上9點30分
價位範圍(每人)：100元就可吃飽
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：清燉牛肉麵、滷味

去吃的日期是2008年4月1日(但這絕對不是愚人節把戲)，以下是個人感受的報告：

會去吃這家店是個很巧的機緣，因為車子壞了，不能不修車，在保養廠等車的過程，一直改寫系上的自評報告，弄得自己是又累又餓。信步走進安居街，看到這家麵店的人氣很旺，就進去試試。
這次雖然事先沒有蒐集資料作功課，但很幸運地吃到正點的美食。今天點的是清燉牛肉麵，又切了一盤由滷蛋、海菜和百葉豆腐組成的滷菜。

這個清燉牛肉麵一碗只要一百元，可是硬是比之前在火車站花了一百廿的感覺正點得有夠多。清燉的牛肉塊肉汁鮮美不說，家常麵更是彈牙又有麵氣。湯頭和一般清燉的口味稍有不同，一點點的辣味更打開我的胃口，讓我幾乎是不停地吃到光。
個人對滷菜也是十分欣賞，四十五元的代價換來多層次的口感和滋味，實在很值得。
　　回家後上網查了一下才知道，還有記者曾經報導過這家店，但推薦的是充滿豆瓣醬香與四川味的牛肉麵、炸醬口味等我愛吃的口味。下次修車，我一定要故意卡一個可以順便用餐等車的時段，再來吃吃這平價的美食。關於這家店，個人是非常推薦的。

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陪著學生體驗平凡人的生活

2008-04-03T18:32:00.000-07:00

陪著學生體驗平凡人的生活　　　　　　　　　　　　　　　　律言

坊間的暢銷書和知名雜誌都在持續教大家如何成功、如何變得卓越、如何迅速致富、如何金榜題名，但是少有篇章以教導大家如何扮演好平凡人的角色。個人相信，成功者需要平凡人來襯托，當然極端失敗的人應該也不會太多(就像秋香和石榴姐是華府一大堆叫不出名字的婢女中的兩大焦點一樣)。在我們的生活裏，落在常態分布的中間區域的平凡人應是人數最多。不過有趣的是，各大媒體的目標多半和某些供應商要切入大眾市場不同，儘找極端的案例來報導，不是用力地播送成功人士如何功成名就，就是呈現失敗者的淒涼。在這樣的過程裏，這樣年輕人在追求成功的過程裏，未必能順利地代入成功人士的勝利方程式。在殘酷的現實社會裏，人們相對容易見到的成功人士，在其成功後再找他們的獲勝原因，不免都有馬後炮之嫌。

筆者有幸進入教育業，在擔任導師數年後，終於從陪著學生們成長學會一件事－－陪著他們作好一個平凡人，就像成功人士的前身一樣，紮實努力地認真做好每個平凡人該做的事情。或許不是每個學生都是不世出的奇才，但是每天把心情照顧好、把健康維持住、成長自己的知識和視野、和週圍的人好好互動，這些事情是每個大學生都有機會切實作到的。作為一個小牌助理教授，還沒有學生是畢業多年，在飛黃騰達後可以來大談成功的當年勇的，但我相信，曾讓我這個小牌導師見到的，是他們真實的成長，一如我們身邊的平凡人一樣。在跟學生們分享社會運作機制觀察心得之外，相信這樣的想法應該是有機會讓師生都能有段不錯的成長過程。

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朱記餡餅粥(寶慶遠百店)食記

2008-04-02T23:44:00.000-07:00

20080331朱記餡餅粥(寶慶遠百店)食記律言

餐廳名稱：朱記餡餅粥
地址：台北市寶慶路遠東百貨地下一樓美食街
電話：不清楚
營業時間：不清楚
價位範圍(每人)：100元多一點就可吃很飽
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵

去吃的日期是2008年3月31日晚上八點多，以下是個人感受的報告：

會去吃這家店是因為碰巧搭上早一班的國光號，這班是從苗栗出發走二高回台北的，所以之前作功課查了半天要去重慶北路吃潤餅的盤算全沒用，再加上身上還有之前用剩的遠百禮券，就想說去遠百地下室吃吃看。

朱記餡餅粥的名字之前是有聽過，可是不管量本店還是在此的分店，都還沒有機會試試，今天是頭一遭。大概是因為不是用餐尖峰時間，從在店裏坐下到離為止，倒是一直聽到服務人員大聲聊天。雖然望名生義，我實是該和別的客人一樣點餡餅和小米粥，但最後還是點了牛肉麵，當然純粹只是想吃牛肉麵。

這個麵的湯頭味道屬於讓我會想一口接一口的類型，和牛肉之間的協調也不錯，麵的本身咬勁算是OK。雖是一百卅一碗，基本上沒有難過的感覺。而且一碗吃下去，個人是滿紮實地飽了，暫時興不起再去超市試吃東西的念頭。而手頭的遠百禮券還可找零，這讓我的感覺又多好了一些。

關於這家店，個人會想再來試試他們的餡餅和小米粥。從今天吃的牛肉麵看來，拿來作招牌的料理應該也是有看頭的。

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台北車站喜樂滿足牛肉麵食記

2008-04-01T07:52:00.001-07:00

20080328台北車站喜樂滿足牛肉麵食記律言

餐廳名稱：喜樂滿足牛肉麵
地址：台北火車站二樓微風美食廣場之牛肉麵競技館
電話：不知
營業時間：上午10點至晚上10點
價位範圍(每人)：一百出頭可吃一碗牛肉麵
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：希望下次去吃可以說

有真相的圖在我的部落格，請看http://lychen8888.blogspot.com/

去吃的日期是2008年3月28日，以下是個人感受的報告：

會去火車站二樓吃8點多才有得吃的午餐是有道理的，因為自己搭國光號回台北時睡過頭，結果只能在終點站－前台北北站下車，這下子只作功課要去重慶北路吃的我就犯愁了。沒好法子，就去火車站二樓試試，至少之前在那兒吃到了點心世界，還算小小地滿意。
一樓見到的咖哩不對我今天的胃口，就試試牛肉麵吧。嗯，喜樂滿足，好名字，試一下。沒作功課是種很有趣的狀況，因為點菜純憑運氣。今天點的是清燉牛肉麵，據店家展示的模型的說明，是老饕最愛。

這碗麵附上一杯麥茶，不過我是用自己帶的水來先清一下口中酸味。坦白說，這樣的麵吃起來沒有特別吸引我，以一百廿的價位來說，我覺得表現不算太優。以牛肉來說，柴柴的口感讓我想起楊門女將中的柴郡主，口感並不怎麼高明。麵條算是勉強，並不很突出，湯頭也不如我之前吃過的幾攤清燉。喝著喝著，不禁想起上次去延吉街巷內吃的清真牛肉麵，就算肉是放過血的，湯頭還是很對我的胃口。不過就讓我吃飽這件事來說，倒是滿有貢獻。或許是我的舌頭不如老饕的聰明吧。回家後上網查才知道，這店賣的紅燒牛肉麵好像相對較多人推薦，看來我是有點亂點了。

話說今晚最過癮的，應該是經過捷運地下街時，試吃到了好吃的銅鑼燒(真相如下)，多少填補一些晚餐沒滿足的味覺。
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20080327玉林雞腿大王食記

2008-03-30T05:34:00.001-07:00

20080327玉林雞腿大王食記律言

餐廳名稱：玉林雞腿大王
地址：台北市萬華區中華路1段114巷9號
電話：(02)23714920
營業時間：上午11點至晚上9點，每周一固定公休
價位範圍(每人)：110到120元可吃飽，配菜籨30到80元的都有
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：排骨麵、炸豆腐

去吃的日期是2008年3月27日，以下是個人感受的報告：

這次趕在下午開會之前吃的庶民美食，是家很有歷史的店－西門町的玉林雞腿大王賣出的，不過找到這店時，重新裝潢已讓它擁有新的簡約古典風格。作為麵食愛好者兼麵粉漲價的驚弓之鳥，當然是先試麵食優先於白飯。今天點的是排骨麵和炸豆腐，點餐時有個小插曲，因為自己搞不清楚狀況，本想點酸菜麵加排骨，親切的服務人員告訴我說：這不就是排骨麵嗎，現場就讓我省了十元。

等菜上桌的過程，我不忘四處張望，櫃台處擺放的維力清香油，似乎在跟我預告這排骨會被炸得香噴噴。櫃台旁的客湯處言明要點飯的客人才能用，看著別的客人一碗接一碗地裝，應該是不錯喝的。牆上貼著各媒體的報導，讓我印象最深的是日文版的TaipeiWalker。

等到排骨麵一上桌，我一口咬下就開始擔心了，這麼正點的排骨，我在苗栗上班時會一直思念，要是以後吃不到了怎麼辦。配合可愛的黃瓜，是酸酸甜甜的黃瓜，讓嘴裏的感覺不是油膩，而是豐潤。個人覺得要比君X排骨正點。麵的湯頭也有一定水準，這讓我吃得大呼過癮。有趣的是炸豆腐，本來是看網友介紹點的，結果一吃就愛上了，大概是擅長炸物的老闆總有法子料理各種食材，個人吃到外酥內嫩，一整個開心啊。

　　如果再經過，我會想再吃平時不甚喜歡的雞腿，我想，或許炸得好吃的雞腿可以克服我的恐雞腿症。關於這家店，個人是相當推薦的。

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20080325三味麵食小吃食記

2008-03-28T15:41:00.000-07:00

20080325三味麵食小吃食記律言

餐廳名稱：三味麵食小館
地址：台北市衡陽路59號1樓
電話：(02)23131158
營業時間：早上7:00開始
價位範圍(每人)：包子一個25元以上，麵食約在70元一碗
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：包子(肉包和豆沙包都超棒)、菜肉大餛飩

有真相的圖在我的部落格，請看http://lychen8888.blogspot.com/

個人感受的報告：

　　美味包子裏，包著老店的故事。記得在2007年6月21日的壹週刊曾見過關於三味香包子的文章，文中提到現在的三味香包子(在桃源街的老店)是創店老闆第二代中的弟弟在經營的，而在分家前負責包子餡料的大哥則在店面較新的三味麵食小館，另一家也在衡陽路的分店則是弟弟的兒子開的。之前去吃老店時沒想到這段典故，在偶然想起來後，就著路程之便，造訪大哥掌杓的三味麵食小館。

　　這家店的門面和用餐區是新穎而明亮的，整個料理空間的透明和清潔也讓我欣賞。十一點多就到店的我，同時有四桌客人和我一道吃，在我用餐的短短廿分鐘內，中間還有七個人次的外帶。這次我點的料理和上次去老店一樣是肉包和菜肉大餛飩。先上桌的包子當然是我期待的要角，感覺內餡的調味很合自己口味，肉汁不是超級多，但和好吃得很的包子皮在一起，硬是配合得讓我一口接一口。菜肉大餛飩的湯頭和餛飩本身也是讓我大呼過癮。不過為了再留空間吃豆沙包，這次就沒再點其他料理內用了。個人覺得此店的肉包口味稍稍勝過老店一籌，當然兩家都已相當好吃，也都有一個賣25元的品質。結帳後我還忍不住帶了個豆沙包在路上邊走邊吃，這樣的行為在沒學生認出我的重慶南路街頭當然不會有心理壓力。這包的內餡是軟而熱的細細豆沙，每一口都讓我想起星爺少林足球片中的饅頭店名－甜在心。當然，自己隨身帶的水來配合，會讓這包子的享受過程只有甜的過癮，而沒有甜食後的口內酸味。

　　如果再經過，我會想再吃吃許多外省伯伯說的麻煩難做的花素包子。對於這家店，個人是相當推薦的。

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20080320張記韭菜水煎包食記

2008-03-20T02:41:00.000-07:00

20080320張記韭菜水煎包食記律言

餐廳名稱：張記韭菜水煎包
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中華路一段200號
電話：2311-4719
營業時間：07:00~19:00
價位範圍(每人)：五十元就可吃飽
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：稀飯和包子(高麗菜肉包和韭菜包都不錯)

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今天早上在台北開會，刻意搭在捷運西門站有停的國光號，一下車就直奔這家聞名已久的包子名店。用老麵發的麵皮就不會那種讓我害怕的發粉味，兩種內餡個人覺得都很正點，並不是因為店名只有韭菜就輕忽了高麗菜肉包。這煎包的皮有一部分煎得酥脆，而留下來的白皮部分又是好入口的包子皮，讓我這個嗜麵食者毫無抵抗力。很高興今天有點了一碗他們店的稀飯，個人覺得與包子是相得益彰。這樣讓我滿足的早餐只要五十元，實在是心靈和胃部都被滿足了。下次的類似行程，我會很樂意用這樣的早餐來拚健康，不會再急著吃超商那些沒搞頭的東西。
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20080318不浪費的奢華筆記

2008-03-17T23:14:00.001-07:00

20080318不浪費的奢華筆記律言

這篇文章是讀「不浪費的奢華」(天下文化)一書的感想。作為一個愛書人，難免會有想把好書都買回家相伴的衝動，但金子由紀子小姐這書讓我更能調整自己的心境。光從作者在前言中所提到的「身邊的東西愈來愈多……」，就不得不反應自己是不是盡是愚蠢地不斷讓自己的家和心都變得更擠。這樣的擁擠，也正如作者所言的代表了一種生活上的貧困，更增加經常找不到東西的時間浪費和心理壓力。最麻煩的是心靈的不得休息。
作者金子由紀子小姐提出了「不持有的生活」，這理念讓我的眼前放出曙光。這理念提示我必須有捨才能有得，而且要避免增加家中不必要的物品。金子小姐所提出的不必持有的物品包括：超過自己管理能力的物品、不留戀的物品、無法回歸自然或轉讓給其他人的物品、和自己或自己的生活風格不符的物品。不持有的生活並不是全然地節省，而是有自我意識的生活，從而自然將自己的資源聚焦於自己最感興趣的事物。而利用不拿、不買、不儲存、丟棄、替代、借用、沒有也無所謂這七個習慣，這理念更能落實。
而金子小姐深深了解革心的不易，她在書中介紹的是緩步穩健地生活習慣改變。個人也相信，從生活型態開始改變，一切的理念才能持續落實並讓人自在於其中。個人對於這樣在生活風格上能給人啟發的好書，覺得值得為文推薦。

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20080317蘭州拉麵食記二

2008-03-17T20:37:00.000-07:00

20080317蘭州拉麵食記二律言

今天回到台北已是九點多，餓得很的我在回家路上，再次光顧這個在住家附近的店。今天我總算吃到老闆娘的味自慢－炒麵疙瘩，而作為今天關門前最後一個客人，老闆娘又多送了我一碗牛雜湯。這個炒麵疙瘩的口味的確有香味，鹹度也剛好，最好的是麵疙瘩不會太大塊，而每塊麵疙瘩都是熟透且不爛，難怪是味自慢。而牛雜湯仍是和之前一樣，稍覺有點腥。只用70元享受這樣的遲來晚餐，個人覺得的確算是經濟實惠又幸福。但可惜的是是店裏那股有點厚重卻不怎麼香的味道還在，希望之後能有所改善。

這店的地址是台北市八德路三段158巷12號

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20080316繁星計畫招生淺見

2008-03-16T14:08:00.001-07:00

20080316繁星計畫招生淺見律言

繁星計畫是高中可以把握機會將更多學生送進好大學，因為今年已是第二年辦理，所以各高中也更能善用相關制度。繁星計畫的本意是希望讓偏遠地區弱勢高中學生也有機會進入好大學。所以即使都會區明星高中與偏遠非明星高中不適用相同量尺(也就是說兩校排名的前1%學生未必實力相近)，但是諸如學測等分數，其中因地區所含有的教育資源不均衡，可能是相當程度地影響了相近資質但富裕程度不同的學生的課業表現，個人認同這教育部的理念，這些努力地在自己高中得以排名在前的學生，都值得我們好好栽培。

繁星計畫的機制以同一尺標看待全台四百多所高中的學生的某些校內學習績效。而每所高中可入選繁星計畫名額為每所大學每個學程一人的操作方式，也存在著有趣的意義。以建中來說，其中學業成績排名前5%的65人，在其他招生管道很有機會進入台大醫科、電機或法律等第一志願，自然使得這些學生對仍有風險的繁星計畫參與意願不高。而對某些偏遠而以往國立大學錄取率不高的高中來說，繁星計畫讓他們增加了學生進入這些國立大學的機會。當然這樣的機制也讓可能受到區位影響的高中師生可以提升士氣。在都會區的非第一志願高中，則因著學測成績的分布相對較偏遠高中好，而在繁星計畫上有所斬獲。筆者認為：各高中就著對自己學生在全國高中生的學測表現的相對位置，再考慮學生的校內成績排名，應該可以針對這種在各繁星招生學群內來作小範圍競爭的比賽取得好成績。

在這個過程裏，學生希望選擇到好的大學就讀，而在參與招生的大學來看，也在競逐有潛力的好學生。對於本就廣受注目的名校，繁星計畫招收的學生，與推薦甄試、申請入學及考試分發等管道所招收的學生相較，有可能是在學測等項目上相對弱勢，但這正符合著鼓勵偏遠地區可能受限於城鄉差距的學生努力的目標。而對於參與繁星計畫的各大學來說，這個招生機制也暗藏了參與考生家長對於學系及發展領域的認同程度。從去年和今年繁星計畫結果來看，有部分學系雖有名額卻無人申請或錄取，而這樣的錄取情形也使得部分非第一志願學校的大學學系，藉此招生管道提升招生士氣。尤其是今年規定已於繁星計畫錄取的學生，不能再重複參加大學推甄和4年制科技院校的申請入學，能讓這些學生成為錄取學系穩定的學生來源。

在繁星計畫這個招生管道裏，高中學生們爭戰的勝負關鍵依然是筆試成績，視各學群的比序項目，在學以來長期穩定表現的筆試成績、學測成績的比重更有不同。如果這樣的招生管道，可以有機會讓兢兢業業在高中學習並有能力表現良好筆試成績的學生選擇參與繁星計畫的大學學系，那麼就大學學系來說，了解這些學生的屬性及他們可能所處的社會經濟位置，當是可以更好地栽培他們的基礎工作。

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20080315永康街高記食記

2008-03-15T18:39:00.000-07:00

20080315永康街高記食記律言

從當大學生的日子起，去永康街吃東西的經驗就沒少過。雖然鼎泰豐總是大家的首選，但高記能夠持續在永康街這個一級戰區生存，想來必有其道理。就著今天下午要帶小孩去附近參加舞蹈課的試跳，就前往高記去了。一進門口的感受是，高記嘗試要用大紅色系的海報帶出老上海的氣氛，不過上樓的過程就讓我明顯分出高記和鼎泰豐的差異。因為帶著兩個小於五歲的小孩，小孩吵著要喝飲料，在經過二樓飲料冰箱時，帶位人員的作法是先催我們坐下，而不願意先說明一下位子在那兒，而請客人先拿飲料(話說一瓶易開罐黑松汽水賣30元，要我是老闆當然想多賣幾罐才是)。

今天點的菜是有先上PTT美食版去作過情蒐的，但基本上仍是以自己的口味作主觀選擇，內容有：重酥蟹殼黃、蠔皇叉燒包、韭黃蝦仁腸粉、焗白菜、海鮮炒年糕。五道之內只有最先上的重酥蟹殼黃和蠔皇叉燒包讓我滿意。

焗白菜本身趁熱吃還不算難吃，但因自己點得稍多，加上小孩不捧場，在吃得太多的狀態下，不覺得很好。韭黃蝦仁腸粉分明是上錯了成鮮蝦腸粉，跟服務人員還要硬拗說是韭黃弄碎了在裏面，這讓吃不到任何韭黃味道的我難以置信。

最誇張的是海鮮炒年糕，雖然網友推薦的是綜合炒年糕，但在菜單上找不到這玩意，只好在詢問服務人員後點了海鮮炒年糕。基本上這盤炒年糕從送上桌時就沒有熱騰騰的感覺，而且還有好幾塊年糕沾黏在一起，除了醬料的口味夠重之外，實在頗讓我失望。

而用餐過程，一直到我提醒，服務人員才送上茶水，這樣的服務品質還要10%服務費，個人深覺高記的服務人員在單位面積上人數可能不輸鼎泰豐，但素質真是遠遜。

總的來說，今天花的這700多塊錢是讓我更確認一個感覺－曾經滄海難為水。下次就算要等，我寧可在金石堂樓上喝個飲料看看書，悠閒地排鼎泰豐的隊。

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20080313三味香食記

2008-03-15T18:35:00.001-07:00

20080313三味香食記律言

據網友說「三味香」不錯吃，今天就著順路之便，坐國光號就改在捷運西門站下，來個有點古早味的中餐。這次點的是一個肉包和一碗菜肉大餛飩。從品項很精簡的菜單看來，三味香賣的應是口碑和品質，誠所謂能賣錢的產品，種類不用多。店家先送上肉包，一口咬下就有香噴噴的湯汁，發得超正點的麵皮和這充滿蔥的肉餡和湯汁更是相得益彰。接著送上的菜肉大餛飩更沒讓人失望，份量十足的菜肉大餛飩在細細咀嚼下，給人感受到幸福的飽足感。中午時段持續滿座和門外還在排隊買包子的人潮，大概也是一堆和我感想近的食客吧。這一餐由菜肉大餛飩花掉70元，肉包花掉25元，算是小貴。如果下次不是這麼餓，我大概會只點菜肉大餛飩，吃完再外帶包子回家吧。

地址：台北市中正區桃源街19號

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20080314小學節能

2008-03-14T19:10:00.000-07:00

20080314小學節能律言

這篇文章是讀聯合報報導後的心得(原文網址http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/4256478.shtml)，原報導標題是「學校省電 30度才開冷氣」。這篇由記者用心採訪整理的報導，提出數家國小的節能作為。當然諸如屋頂種草皮降溫、回收雨水再利用、太陽能發電、風力發電等方式早已不是新的構想。而在生活實踐上的減少空調使用時間、提高空調使用條件、午休關燈、電器定時開關、採用感應燈具及省電燈具等，都是寓節能於生活教育的好方式。個人尤其激賞有校長表示舊電器耗能大，故使電費支出可觀，更新汰換年限到期的舊電器，就永續觀點來看將更省錢。相對地，申請到永續校園特色學校計畫經費，考量建置太陽能發電系統，來運作校園投射燈、步道燈的規劃，如果這些燈具是本就有用才是好事，否則只是為了展示而多能源，只怕是適得其反。
作為在大學教授能源的小牌教授，實在很樂見大家都重視節能，只是在熱情及政策的鼓舞之下，如果可能再更完善地考量且執行，相信成效不僅局限於經費節省及計畫結案，而是在教育意義上會更可觀。國小老師們在對於小朋友們的教育有其專業，而在相關節能規劃上如果能多結合大專校院教師，或許是更有意思的發展。

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20080315德州的轉變

2008-03-14T18:46:00.000-07:00

20080315德州的轉變律言

這篇文章是今晚讀了自由時報的報導後的心得(原文網址http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/mar/15/today-int2.htm)，原報導標題是「德州新風情環保發電－石油之都轉型」。這篇取材自紐約時報的報導中提到美國德州這個以前盛產石油的沙漠州，最近因為架設了大批風力發電機，而讓當地經歷石油景氣榮枯循環的居民，有機會源源不斷地利用風能賺到能源財。更有趣的是，德州當地年輕人已有不少留在當地學習相關的維護技術，希望以後可以在此安身立命。

個人感想是，這顆地球上有許多地區是相對地廣人稀，或許這些土地的土壤不利耕種，或是有著其他限制，但如像德州一樣有著可資利用的天然資源(如風力)，那麼要讓這些土地發揮無用之用的大用，可能就只是需要導入資金和技術了。看看美國，我們也可反思台灣是否有潛在可用的地點來作這種開發，因著對自然資源的有謀略應用，賺進一些能源財。

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20080310三元號食記

2008-03-11T16:04:00.001-07:00

20080310三元號食記律言

據許多網友說「三元號」很好吃，就著順路之便，我總算前來一吃。這次是跟著網友所言的內行人點法，魚翅肉羹加滷肉飯。個人覺得最正點的是魯肉飯，沒有油膩感，倒覺得有股香氣，而且口感不會柴柴的。根據蘋果日報專訪老闆的報導說：「而滷肉飯的湯汁，則是以脖子肉煮出香氣為底，再加上後腿肉切成的肉燥增添口感。」這和我吃到的感覺一致，此言當不虛。魚翅肉羹雖然很小碗，但算得上是真材實料，湯頭也很鮮美，尤其是肉羹裏的一團團肉，吃得出是豬後腿肉，吃得出和其他東西煮出來的食材原味，再一起在口中奏出交響曲。這樣的老店就算賣得貴一點，店面面積大一點，也不怕我這貪吃中年男不乖乖報到。

台北市重慶北路2段9號、11號

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20080304富之林食記

2008-03-11T15:51:00.000-07:00

20080304富之林食記律言

富之林是有賣牛肉麵的一家老店，因為就在住家附近，所以比較常去吃。作為一家老店，其生存的道理是可以用客人的反應自出的。雖然他們的菜單種類是多得有點嚇人，但我還是獨鍾牛肉麵。今天點的是清燉黃牛肉麵。湯頭還是跟之前一樣來吃的醇厚，細麵條的咬勁和牛肉、湯頭配得不錯。可以想見的是，有空的話我會常去吃。

營業時間：AM10:30-PM9:00
營業地址：台北市八德路四段44號

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20080301台南燈會遊記

2008-03-11T06:00:00.000-07:00

20080301台南燈會遊記律言

這次跟老婆回娘家，岳父遊興大發，一車人從彰化開到台南去看即將結束的台南燈會。不過這個遊記要先記的倒不是花燈的美麗，因為已有太多網友有報導，這次倒是讓兩個小孩很開心地又喝又玩的火燒冰。可能因為自己是都市俗，所以這種好玩東西居然是到現在才見到，一定要特別貼出來。
個人對燈會的主燈秀倒是覺得沒啥看頭，不過週圍的龍、鳳、麟、龜四燈都讓我覺得頗有看頭，甚至，一堆在地面上的小規模燈具，在入夜後形成的人行空間，本身就讓我感動在心裏。雖然只記得帶了解析度不怎麼樣的手機來拍，還是想貼上來作個紀念。
有這樣的大型活動是很有意思的，而且報載主燈們之後也有人認養，不致形成浪費，確是好的發展方向。

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20080223鼎泰豐食記

2008-03-11T05:43:00.000-07:00

20080223鼎泰豐食記律言

鼎泰豐是如此的鼎鼎大名，不說也會有一堆網友知道好吃。但去吃過之後，才能真為自己留下感動和記憶。話說這個週六陪著老婆去拜訪她表姊，中午不好意打擾人家的行程，就想到鼎泰豐(信義路本店)來吃頓好料的。這次帶著兩個小孩，鼎泰豐果然不負我在雜誌上讀到的服務品質，小朋友的餐具和椅子都安排得妥妥當當。而最讓我高興的是，雖然點的是我和老婆之前就點過也愛吃的原盅雞湯、小籠包、牛肉麵、還有油豆腐細粉，但是小女兒對原盅雞湯的超級接受度，還有大女兒把小籠包的肉汁全吃光，又分食了我們的牛肉麵，實在是個很讓我這年輕爸爸高興的狀態。特別為文記之。

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20080221阜杭豆漿食記

2008-03-11T05:31:00.000-07:00

20080221阜杭豆漿食記律言

今天一早去台北參加一個研討會，當然把握機會坐最早一班國光號，倒不是要去當第一個報到的人，而是要去吃想念很久的早點。這次點的是厚餅夾蛋與清漿，厚餅好像變小了一點點，不過五十塊的代價還是讓我買到早晨的幸福。這個厚餅夾餅是我一定要大大地推的，紮實又好味道。清漿沒有任何煮焦的味道，個人打九十九分。有機會我一定要再來吃。

台北市忠孝東路一段108號善導寺站五號出口華山市場二樓
05:30-10:30 全年無休（三節除外）

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20080307中國逐漸建立戰略石油儲備並緊盯油價

2008-03-10T20:10:00.000-07:00

這是今天讀路透電子報時見到的，符合預期的發展狀況。中國的整個儲備設施仍會持續完成，當然一個規模這麼大的國家要建置其儲備，其需求的基礎設施及能源資源本身都是一個可觀的規模，該報導指出其儲備量約達一億桶，這是中國的一個月原油用量。由此來看，至少以後看待原油的戰略儲備動向時，可能不只美國是動見觀瞻的了。而油價呢，只怕欲小不易。

20080304關於假考部隊

2008-03-04T02:09:00.000-08:00

這是從八卦板爬文看到的新聞，大意是說有人號召一堆人來考大學，集中選填辦得不好的系，讓他們在今年就收不足新生，而加速其退場。個人深覺這個作法有點像中國的超限戰的味道，不過以自己在大學任教，全不關心此事實在也說不過去。我只能說，各個大學各個學系認真辦學可以讓自己較不易變成假考部隊的目標，但這不是保證該學系就一定不用面對爾後的實質挑戰。對學系如此，對學校也如此。或許有老師真的用了心力，但未必能在各種傳媒(如PTT、報紙、電視)上，用很短的時間來戰勝其所屬學校給人的既定印象。(這真是我任教三年多來的心聲)也就是說,篤實地努力是存活的必要條件，卻一點也不是充份條件。使得這些願意拿良心教學的老師，可能得多用些心力來對付自己心裏的心魔。

整個系的格局不是我這個小小助理教授適合置喙的，個人能作的還是盡自己的心力來教學 (話說我很早就覺悟在本校來說，教學要比研究對學生幫助大，但對自己在國內學界的地位和發展來說，研究要比教學相對有助益)。同時，我更深入體會到五年尾段班小牌教授的苦痛。畢竟現今的大局勢和社會觀感形成的壓力，是不大可能視而不見的，一些來自外界的無釐頭現象所形成的恐嚇，如果變成自己努力時還得額外負擔的心理壓力，那麼我大概也只能拿著微弱的道德力量來鼓勵自己盡自己的力量，依著自己對教育的信念去作，直到自己無力再承載為止。

20080227如何準備研究所考試

2008-02-28T15:25:00.000-08:00

這是2月27日下午在敝校(國立聯合大學)的演講內容
因為不知怎麼把原始的PPT放在部落格上
所以只用將PPT大綱轉成RTF檔的功能
依序列出各張投影片的內容
以下請各位看官指教
如需轉載，煩請註明作者及出處，原PO可是花了大把心力才理出這份投影片的

如何準備研究所考試
國立聯合大學能源與資源學系
陳律言

演講設定
• 您覺悟到七、八年級生面對的挑戰
• 您了解努力是成功的必備要件
• 您願意以考試取得碩士班門票
• 您真心想考上好學校甚至是榜首
• 您打算用心用力地準備考試

演講內容
•心理建設
•資訊蒐集
•實力建置
•技術演練
•實戰應對

心理建設－下決定之前
• 投入就業和完成學業的先後關係
• 研究所可能提供一個重塑能力的機會
• 取得學歷可能增加就業籌碼
• 滿足自己對知識的渴望與追求
• 延長具有學生身份的時間
• 您還停在因為大家都考而考的狀態嗎？

心理建設－報考標的
• 您期待在研究所學些什麼?
• 您考的研究所是大學所學的延伸?
• 您考的研究所有和大學所學有小輻差異?
• 您考的研究所有和大學所學有極大差異?

心理建設－勝兵先勝而後求戰
• 要考就全心投入，別幻想重考就一定上榜
• 考研究所是和強者競爭，真強者才能勝出
• 學期成績已成往事，考試比的是你展現在考卷(或口試)的實力
• 多考幾間，為省報名費而重考最不智

心理建設－實力才是王道
• 無論何時都善用各種型式提升實力
• 努力能累積實力，正確的努力能提升效率
• 實力可以靠著自己的努力不斷累積
• 培養實力不可能速成，勿誤信謠言
• 勇於發問－害羞是一時的，不懂是長久的

心理建設－凡事豫則立
• 儘早開始準備，更能因應變局
• 時間安排建議：
Ø 大二結束前選定要考的研究所組合
Ø 升大三的暑假就開始準備
Ø 大三結束前每科參考書就該讀完至少一次
Ø 升大四暑假起持續練筆及更新資訊

資訊蒐集－報考研究所
• 學校概況：定位、聲望、地點、資源等
• 領域概況：景氣、人口、前景、深度等
• 系所概況：師資、課程、設備、出路等
• 學長意見：
Ø 系所制度
Ø 老師作風
Ø 課程型式及實質內容
Ø 學生感受
Ø 學長出路

資訊蒐集－考情細節
• 各選考分組名額及錄取率
• 選考科目組合
• 考試檔期
• 考古題：入學考試及該系所期中期末考
• 補習資源
• 可請益師長

資訊蒐集－資訊來源
• 系所官網
• 校內外圖書館
• 親身造訪
• 雜誌報導結合社會觀察
• 補習班
• PTT－鄉民是你最好的免費顧問

實力建置－平時治學
• 大學生活的每一步都在建置實力，在大學先混一下再進名校碩士班有困難
• 師長可教您的事項遠多於專業
• 強者的大學生活－修課時就全力學會
• 弄懂不會的內容要比虛浮的進度務實
• 學得會內容，再談作得一手好筆記
• 作筆記至少可強迫自己練筆和動腦

實力建置－準備素材
• 各科的經典教科書是重要且必要的素材，很可能不只一本
• 不同教科書的同一章節內容可互補長短
• 中文翻譯本的使用是提升速度，但不可因而放縱自己讀不懂英文題目
• 讀教科書的重點在弄懂學問本身，先懂才有可能談解題快又正確

實力建置－筆記的一生
•上課時全力理解並筆記
•課後一邊複習一邊整理
•每週研讀加上自己心得
•考前溫習筆記掌握重點
•畢業後拿筆記用於家教

實力建置－筆記心法
• 修課階段充分體會知識內涵
• 準備初期精讀教材並檢視建立知識體系
• 準備中期配合參考書訓練知識表達
• 準備中期對照古題補充自己知識體系
• 準備末期練習解題及作答技巧

實力建置－筆記回顧
• 有錯要修正與簡記要補充
• 重點作記號或用顏色標示
• 整理成不同層次並且分類
• 重新整理與整合自己心得－最好當天搞定
• 複習演練與記誦重要部分－最好當週完成

實力建置－關於補習
• 補習只是補習，不能取代學習和練習
• 補習是選購配備，選擇好壞結果不同
• 補習需用時間金錢，既然要補就要拚
• 補習是為考上，要配合整體時間規劃

實力建置－參考書之一
• 參考書就是參考書，有些事非課本不行，讀得通一本課本已是強者，徹底讀通三本以上很可能是台大榜首
• 參考書順眼未必就好，真能管用才是王道
• 參考書只寫重點，重點就是大家都會注意到的點
• 例題是大家至少都會看的，決勝重點在沒解答的習題和各校考古題
• 參考書不可盡信，其中必有留著補習時更正之處

實力建置－參考書之二
• 依章節編的參考書：大三時從頭念到尾的，用來厚植國力
• 分年分所的歷屆考題：升大四暑假起用來練筆，用來提升即戰力
• 買不起參考書可用課本取代，尤其原文課本強迫你在英文題目狂電只看中文參考書的偽強者
• 買不起歷屆考題可上各校圖書館下載，但要有解出來的決心和把握

實力建置－努力方式
• 時間管理是第一要務，適當地無電腦宅化是好作法
• 適當運動保持體力並調適心情
• 每天每科都念一段時間，避免枯燥
• 慎選念書地點，圖書館是好去處
• 參與讀書會禍福難料，介入宜慎
• 不斷地以紙和筆來強化自己的表達能力

實力建置－重心配置
• 強項科目準備到九十分程度即可，為了某科多十分放棄其他兩科殊屬不智
• 弱項科目至少要掌握基本題型，少輸為贏
• 弄懂英文選擇題考古題，應可望過門檻
• 怕國文考不好，請多抄寫好的社論

　　　　專業科目：必考他科 = 8 : 2

實力建置－不同科目屬性
• 概論型科目：範圍極寬，至少要掌握該系所近年碩博士論文大要、教授相關著作、新近時事，坊間的概論課本或參考書只能讓你念心安並取得少得可憐的分數
• 核心型科目：範圍雖寬但有譜，參考考古題不難找出各系所命題之重點，念得通一本好的參考書，實力已屬強者
• 語文類科目：中文主要考思考和表達，英文主要考文法和字彙

實力建置－求救管道
• 作學問遇疑難，除了苦思就是求師訪友
• 一本參考書沒答案，不代表其他書就沒有
• 實力強的好人是用來請教，而非發卡
• 老師們的office hour有機會成為一大幫手

實力建置－記不得怎辦
• 那些內容要記得，問考古題就知道
• 曾經了解過的知識較可能強記
• 暫時強記要比一直精熟容易得多
• 準備好考前衝刺筆記本，記下您每科可能得強記的內容

實力建置－心魔排除
•善用運動來殺體力復心力
•想想學歷提升可能帶來的好處
•想想為準備研究所被發的好人卡
•想想再準備一年再考一次更痛苦

技術演練－考試與學習的整體觀
• 修課階段充分體會知識內涵
• 準備初期精讀教材並檢視建立知識體系
• 準備中期配合參考書訓練知識表達
• 準備中期對照古題補充自己知識體系
• 準備末期練習解題及作答技巧

技術演練－考卷是傳播媒介
•訊息產生者：考生
•訊息受體：批閱者
•傳播方式：平面上的書寫
•傳播內容：考生呈現的答案
•傳播結果：成績和考生心情

技術演練－考試的回饋
• 小考：影響老師對學生學習成效的體認
• 期中考：影響學期成績及前述老師體認
• 期末考：影響學期成績及前述老師體認
• 研究所入學考：影響學生入學資格
• 國家考試：影響學生之資格取得
• 就職招考：影響應考人就業機會

技術演練－命題思維
• 基本送分題：全部人都零分實在不好看
• 萬年考古題：要給用心準備者一些鼓勵
• 靈活不難題：用來初步鑑別那些人上榜
• 難到出奇題：用來最後決定榜單的順序

　基本送分題、萬年考古題加上靈活不難題是好學生至少應掌握的

技術演練－答其所問
• 看懂考題是正確作答的第一步
• 問句或祈使句是命題老師要問你的題目
• 冗長的敍述只是用來提供資訊，作輔助用
• 題目裏有一長串英文不易解讀時，先看關鍵句中有那些單字，可猜出主要問題；再從其他部分中的單字配合數字、單位來猜

技術演練－考卷是老師改的
• 考卷不是只讓學生寫來自high的
• 讓老師看得懂的考卷
• 讓老師看得愉快的考卷

　　　　您喜歡的考卷是怎樣的呢？

技術演練－考卷的長相
• 字與字之間整齊，圖示務必清楚
• 掌握可以寫得快且整齊的方法
• 論述的思路清楚，條列式呈現要點
• 不出現題目、假設或已算出者以外的數字
• 依題號序作答，別讓老師找
• 整張考卷視作一欄，不要寫成左邊一題、右邊一題，閱卷老師東找西找後很難愉快

技術演練－手寫解答示例
(此圖是本人的工數手寫解答，字不美，但勝在整齊）

技術演練－整張考卷寫法
• 依題號順序寫在答案卷上，閱卷老師找不到題號心情肯定不會好
• 實務上可以先跳過沒把握題目，但要留空
• 單張式答案卷講究排版，由上而下依題數均分，避免一題寫太長而其他題被迫放棄
• 訂成多張式答案卷只要依序寫好就行，視其大小決定一頁一題或兩頁一題。不用執著緊接著寫，在答案卷上寫上”接反面”即可

技術演練－問答題寫法之一
• 閱卷老師從答題篇幅初探學生所知程度，一分約值六十到八十個字
• 如果整科的考卷都是問答題，一科能寫到七八千字已屬強者
• 只要是問答題，就請盡全力詳答
• 列表比較法易讀又省力，值得妥為應用
• 示意圖(尤其是架構圖、流程圖)有助陳述

技術演練－問答題寫法之二
• 多用分點條列，既可從列數上增加篇幅，也可給閱卷老師條理分明的感覺
• 不同層次的分點格式統一，如：1. (1) a.建議至多三層
• 即使分點條列，各點之下還是要有內容
• 用自己的理解作答，但請以術語及課本常見的文字表達
• 答題思考層次建議為引述他人意見，勿以自己的想當然爾來作答

技術演練－計算題寫法
• 列明假設及變數定義(令……)
• 畫示意圖(例如力學的自由體圖)
• 依各計算步驟分點條列
• 將方程式編號並善用
• 式子未代入數字就先化簡
• 化入式子的每個數字都是題目提供或有假設或是自己算出
• 把問題簡要寫成一肯定句來回答，其中填上有單位和明確數字的最後答案，畫上雙底線標註

技術演練－大絕

　無論會不會這題的實質內容，務必盡己所能寫出相關材料，寫得多一點來搏取筆墨分數是必要的動作

技術演練－模擬考試
• 升大四暑假起建議每週至少有一天作模擬考試
• 建議從前一天的作息就開始模擬，在解題的環境和時間節奏上讓自己適應於這種紙筆考試的挑戰
• 模擬考試後的檢討要回饋到自己之後的模擬考試，以儘速進入戰鬥狀態

實戰應對－那場考試的背後
• 養成實力的漫長準備
• 面對考試的心理建設
• 考試活動的全盤規劃
• 考試場地的了解利用
• 準備齊全的各式道具
• 考試完成後平安徹退

實戰應對－考試活動
• 買簡章
• 報名繳費
• 確認報名成功
• 考場勘查
• 靜待放榜

實戰應對－考場勘查
• 考場大體位置
• 考場微環境－休息區、洗手間、出入路線等
• 往返交通時刻及備案
• 臨近住宿及備案(清淡料理)
• 當天飲食及備案

實戰應對－趕考行囊
• 衣物(穿著舒適)
• 雨具
• 乾糧(迅速回升體力用)
• 飲水
• 備用藥
• 考場道具

實戰應對－考場道具
• 好寫不漏油的黑或藍色原子筆
• 自動鉛筆(先裝好筆心)
• 好用的立可白及修正帶
• 尺
• 計算機(依規定可帶之型式)
• 墊板(如依規定可帶)

　行前三天必須檢查，考試時要有兩份以防萬一；這些道具最好在大三起就有同型式的三份，一份平時就用到順手

實戰應對－考場SOP
• 每科考試的時間務必用到最極致
• 勿哈啦五四三，這只會打亂您原先設定的最後複習和休息節奏
• 對別人討論已考過的題目充耳不聞

實戰應對－不同場考試
• 多報幾家考試
• 有幾家就是可以讓自己練筆
• 考試結束就reset
• 在報考系列都考過前，自己不去查榜，查榜工作請家人代勞，考上好學校才告訴您(例如台大正取，其他也別考了)

說得一手好準備方法
執行，才是王道！

20080219龍凰號食記

2008-02-18T23:02:00.001-08:00

20080219龍凰號食記律言

為了參觀明天在台北有事要作，今晚六點下課後先匆匆以熱粥(苗栗法院對面的葉家粥是我等國光號的最佳戰友)墊底，就搭上國光號。
葉家粥的皮蛋瘦肉粥

在車上打了一個多小時的旽，肚子有點餓的我刻意在南京西路圓環那站下車，今天想去試試以前沒機會好好享用的前圓環美食，今天鎖定的目標是第一次造訪的龍凰號。坦白說，在店門外張望了一下才進去，因為裏面的人不算多，但真正點餐後才知道，他們的效率和夜市裏的小攤差不多好，所以想來應是有效率而非生意不好。
為了試試和上次吃龍緣的感覺有什麼差別，我點的是半碗魯肉飯和香菇腳筋肉焿。這碗魯肉飯絕對不比龍緣遜色，不過口味有點不大一樣，是不油而且甜味剛好的那種感覺。肉焿的碗實在很小，但口味很好，尤其是肉焿本身有一種肉汁的甜美在其中，我是非常喜歡。
今天晚餐雖然吃了隔了很久的二攤，但都是讓人愉快的過癮經驗。在這附近有好幾家老店，都有許多網友為文推薦，目前我距離都吃過一遍還有待努力，要好好加油了。不過其中龍凰號雖然是眾老店中離我下車站最遠的，卻因今晚的經驗讓我很想再吃。

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20080215台北火車站二樓食記_點心世界及其他

2008-02-18T22:06:00.000-08:00

20080215台北火車站二樓食記_點心世界及其他律言

如果2月15日的食記記的是和老婆一起外食，那一定是因為前一天被事情佔滿了。為了彌補今年情人節時沒空請老婆外食的缺憾，今天特別邀她專程去台北火車站找網友口中的懷念美味－點心世界的鍋貼。這是參考了美食摩人的網站(http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=3947)，才知道有網友提到這店現在是在火車站的二樓。不過我們到了火車站二樓時，還是找了老半天才找到，原因是這店在火車站是和小南門豆花合成一處，而從平面圖上找不到這店名，還好我的執念加上老婆眼尖才又能有此食記。

依美食摩人的專業推薦，我們當然是點了鍋貼，此外，為了想吃點特別的，我們來了一客蟹黃蚵仔豆腐煲。我們都覺得鍋貼的味道很不錯。不過可惜的是有少部分面積出現一點點黑色的小焦。雖然鍋貼不算便宜，但這種口味會讓我要到火車站時願意再來吃。
餐後老婆提醒來碗豆花，也就因為這一點餐，才搞清楚共享店面的是兩家店。豆花的本身還不錯，花生就普通了些，不過在老婆有可打九折的信用卡加持下，單位價錢的品質硬是勝過我家附近市場的豆花。

回家前我們晃到晶華酒店的小店面前，大概是忽然想來點特別的，我們點了豆腐冰淇淋來吃，這玩意兒真的不便宜，口味卻是讓人覺得清爽又好吃。這時就會想，應該要努力賺錢來享受資本主義社會的腐化。
今天雖然吃了三攤，但基本上還算花錢不多，兩個人也吃得過癮，的確是個好經驗。

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20080212過年點心食記整理

2008-02-18T21:46:00.000-08:00

20080212過年點心食記整理律言

作為一個有點年紀的中年男子，平時總不敢吃太多甜食和點心，但在過年時，滿桌子都是親朋好友備齊的好料，我也難以避免地大吃一陣。

陪老婆回彰化娘家的時段裏，自是不能錯過彰化的大元麻糬，個人最愛的和大家常推薦的口味一樣，就是他們家的鹹麻糬，軟嫰的外皮配上味道怡人的肉餡，營造出順口不膩的滋味。今年碰巧有親戚送來台中義華餅行的鹹蛋糕，當然我也沒有錯過，內餡的味道鹹得剛好，而蛋糕本身的些許甜味和內餡相當協調，個人非常喜歡。
從太太娘家回到家裏，才知道兩個妹妹回娘家所帶的點心實在也頗有看頭－每到淡水必買的蛋酥花生、台北犁記的小月餅、台中俊美的鳳梨酥，全都是威名素著的好物，很自然地我只能以用力吃來回報這些點心。

雖然每年過年總有醫師提醒大家飲食要節制，但美食當前，我想還是立志從明年再好好節制吧。

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20080213龍緣魯肉飯食記

2008-02-18T21:42:00.001-08:00

20080213龍緣魯肉飯食記律言

趕在開學前集中一天去國圖查了要用的資料，再幫老婆到後火車站買東西，在寒風中行程如此充實的一個早上，自然讓我冷到有點受不了，所幸的是途經普濟寺時得享奉茶，那熱薑茶真是讓我受用無窮，感謝菩薩和眾善信。今天中午是乘便前往前圓環夜市的老店「龍緣魯肉飯」來吃個飽。

一進店家就可以感受到服務人員的熱情招呼，菜單看來也是經濟實惠。今天點的是魯肉飯和香菇腳筋肉焿湯，魯肉飯很香但吃完不口渴，個人很喜歡；肉焿口味也不錯，肉焿本身應是煮出來而非炸出來的口味，個人覺得算很順口。店門口說是五十年經驗的老師父主持，個人絕對相信所言不虛。桌上的餐具都是不锈鋼筷和湯匙，很讓我這種環保控滿意。另外好奇問了一下服務人員桌上那塑膠米酒瓶裝的是什麼作料，據說是加到四神湯裏用的，下次定要再來試試。
總的來說，在行程地點配合之下我會很想再來享受這種順口的老味道。

地址：台北市大同區重慶北路二段17號
電話：25581365

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20080208鹿港陽春麵食記

2008-02-11T20:18:00.001-08:00

20080208鹿港陽春麵食記律言

今年的大年初二，依例是要帶著老婆小孩回娘家，值得拿出來說嘴的除了早上六點出門幾乎沒塞到車之外，就是讓小舅子請客去鹿港吃陽春麵。

小舅子雖在彰化市長大，卻在鹿港念高中，難怪他即使現在在台北工作，每次總是先殺到鹿港吃個過癮再回彰化家裏省親。今天他帶著我們一干人等去吃的是他經常專誠去消費的陽春麵。這是個攤子，所以沒有門牌，地點是在鹿草路往天后宮的路上。因為實在很難表達只好貼上附近小七店外的地圖和臨近的街道風景。
這樣的小吃當然是價格平易近人。
個人覺得這陽春麵的口味是質樸又不膩，加上店家準備的辣醬油口味更好，大概可以想像到小舅子為何總是要以此解鄉愁。豆干和海帶相當入味，尤其是嗜吃豆干的我，深覺此豆干是好物。雖然到過鹿港幾次，但這次很特別地來試試這陽春麵，的確是個特別的經驗。

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20080211委內瑞拉和美國的原油供應關係

2008-02-11T03:31:00.001-08:00

20080211委內瑞拉和美國的原油供應關係律言

這篇文章是今晚讀了BBC中文網的報導後的心得，原報導標題是「委內瑞拉總統威脅對美國中斷供油」，報導中提到委國總統查韋斯威脅說，如果美國繼續其經濟戰爭，委國將中斷對美國的石油供應。這件事情起因於美國的埃克森美孚公司在獲得英國和美國法院頒令後，要凍結屬於委國國營石油公司的資產。當然這兩造的看法和說法都不同，委國自認為這是社會主義革命的一部分，而埃克森美孚公司則認為自己是要求委國國營石油公司作出應付出的賠償。

個人感想是，這顆地球上易於由西方強國開採的油源早己日漸耗竭，但是西方各國對石油的依賴仍十分深層，這當然和幾乎不可能再投入大量資金和時間去佈建的基礎設施(infrastructure)有關。正因如此，掌握仍有開採價值油藏的勢力(不論是政府或其他型態組織)自然影響力日增，委國即為其中一例。這番爭鬥的結果尚難逆料，但可想見的是，世界各國在爾後取得油源的過程中，勢將面對更多的不確定性，以及其衍生的成本。短視地看，油價仍是有其支撐的機制；長期的思索，則是這樣的爭鬥是否會漸漸地使和平與戰亂狀態的臨界點變得更清晰。在這樣的過程中，個人的想法是，要有處於亂世的心理準備。

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20080207沒有石油的明天筆記

2008-02-07T01:31:00.001-08:00

20080207沒有石油的明天筆記律言

好書是由那個出版社出版往往很講緣份，例如這次筆記的沒有石油的明天(The Long Emergency: Surviving the Converging Catastrophes of the Twenty-First Cengury)，就是以商業及管理見長的商周出版的。這本書的作者是James Howard Kunstler，中文版成書於2007年，個人覺得是談到能源大勢的翻譯書裏相對較新且值得推薦的，至少我會用自己的薪水買一本。原文名稱的副標很有意思，個人也對converging catastrophes這個用詞深有所感，最近以來大家習見的油、煤、氣、鈾等能源礦物的上漲只是過程，最終的結局並不是不去想就不會出現。

我很同意博客來的書籍介紹中引述林志森董事長所言：「當今工業社會是由廉價石油為基礎建構而成。過去一世紀以來，我們耗用了數百萬年來經太陽能累積所儲存的能源，包括石油、煤和天然氣，以創造種種令人驚訝的奇蹟，並造就了現代生活的面貌。但這場廉價化石燃料的盛宴，卻悄然邁向尾聲，而氣候變遷揭開另一序幕，屆時，我們的全球經濟、商業、食物生產和交通等模式可能會被徹底摧毀。」(http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010372381)。這個衝擊很難讓我們只是蒙著頭去相信人類會永遠幸運，過往的歷史中，人類每次的能源基礎建設，都是因著將要採用的新型態能源而佈建(如木材變為水力、燃煤變成石油等)，而在基礎建設佈建完成後，絕大多數人們就安於既有的架構，直到下一個迫切的危機到來。個人覺得這本書最有意思的是在於對當代的地緣政治關係的介紹及分析，這是從尤金的石油世紀之後，我覺得最讓我受的有中文譯本的能源書籍之一。此外，這本書對於全球化所帶來的能源衝擊更有許多有趣的論述，個人覺得尤其是針對能源的永續利用面向，更是深具參考價值。

如同讀每秒千桶那本書一般，作為鑽研此領域的教學研究人員，除了時而敬佩，時而笑言英雄所見略同，更重要的還是，這些材料及觀點極有助於我在開發本系專業入門課程所需素材，以及通識課程的縱觀時局論述。可惜這本書比較像是文采豐華之作，而不似寫來作理工科教科書，其中的有趣觀點及分析，可能得再多用力量將其圖表化才會更適用於教學。然而這確是一本好書，特別為文記錄此書。

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20080207每秒千桶筆記

2008-02-06T19:54:00.000-08:00

20080207每秒千桶筆記律言

我愛讀書，尤其是以大趨勢為主題的書。從五年前快從博士班畢業前，我就對能源深感興趣，今天要作筆記的就是Peter Terzakian所著的A Thousand Barrels A Second，中文版是由麥格羅．希爾出版的每秒千桶。本書中文版成書於2006年，並不算是十分新，但本書卻是我很難得見到的由兼具科學及金融背景的作者(ARC 首席能源經濟學家)所寫作的專書。

我很同意商業周刊的書摘所言：「特札基安精闢分析石油能源的未來，並對世人該如何重新調節均衡能源需求及掌握新機會提出洞察。」(http://www.books.com.tw/activity/2006/08/second/index.htm)。尤其是特札基安以其所定義的能源斷層點(break points)，配合各類能源發展歷程，對能源趨勢變遷提出其獨到見解，並分析能源斷層點對各政治體、消費者以及企業的影響。尤其特札基安在書中針對許多課題都提出其分析，即使我們未必要全盤認同，卻不能不正視這些課題：
1. 油價仍在正常景氣週期循環內嗎？或有更具影響力的機制存在？
2. 我們是否已進入深受能源影響的新多極世界架構？
3. 那些政策有助因應能源情勢？
4. 中國及其他新興國家對能源的需求是否仍將成長？
5. 新能源車輛是否為良好的行動解決方案？
6. 核能發電和煤是否為良好的能源解決方案？

作為鑽研此領域的教學研究人員，除了時而敬佩，時而笑言英雄所見略同，更重要的還是，這些材料及觀點極有助於我在開發本系專業入門課程所需素材，以及通識課程的縱觀時局論述。特別為文記錄此書。

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20080203YMCA小朋友試泳遊記

2008-02-04T03:55:00.000-08:00

20080203YMCA小朋友試泳遊記律言

有了小孩之後，我和老婆就有覺悟生活得有所改變，就是說一定程度地以小孩為重心。今天這個試泳是老婆安排的行程，她早在一個多月前就先預約了，所以我們事先並不知道會遇到這種很冷的天氣。家住台北市的東區，運動到這次開放試泳的YMCA唭哩岸健康會館實在很遠，坐公車266路，花了一個多小時車程才到。這會館看起來很新，裏面的設施也是讓我覺得很正點。

個人覺得最驚奇的是這個會館內的暖氣空調，從公共空間、更衣室到游泳池畔都很暖，這真是我夢想中的環境。話說一般溫水游泳池的水是溫的，甚至有溫泉，但週圍空間要不是太潮溼，要不就太冷，這個讓我覺得相當不錯，顯然是在設計時就有先行考量並納入設計。小孩去試泳的過程，負責的總教練當然會向我們說明相關的課程情形，坦白說，除了離家遠之外，我都十分滿意。原先擔心小孩會不愛學，結果他們的課程看來是花過不少心思去設計，小孩似乎是覺得玩水很快樂，即使是第一次到此也全沒有哭，還玩得很高興。這算是個很有趣的經驗，特別為文記下。

網址：http://www.ymca.org.tw/
地址：台北市北投區承德路七段312號(公車的立農國小站)
電話：02-28227070

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20080203士林夜市食記之二－生炒花枝焿和蚵仔煎

2008-02-04T03:01:00.000-08:00

20080203士林夜市食記之二－生炒花枝焿和蚵仔煎律言

接著士林夜市的每次必到麻糬，我們接著吃的是生炒花枝焿和蚵仔煎。這次有先上PTT作了功課，所以我設定了去忠誠號和大頭龍這兩家來比一比。其實熟悉士林夜市的人都知道，士林夜市也有一點一窩蜂的感覺，例如賣生炒花枝焿和蚵仔煎的店家就有一大堆，所以這次我特別想吃兩家有名店家來比一下。

我們是先到忠誠號，點的料理是生炒花枝焿、蚵仔煎和麻油腰只湯(這是因為天冷所以老婆點來進補的)。一端上桌，我就覺得物價飛漲的恐怖，請看下圖的大小。

這些小吃的口味是很不錯，生炒花枝焿吃得到酸酸甜甜的爽口感覺；而蚵仔煎的口味也很不錯，尤其是煎的本身，個人覺得很不錯。但我最不滿意的是居然連續吃到三塊蚵仔的殼，這讓我覺得這品料理的質感大打折扣。另一可惜之處是，大概是店家太忙，所以奉行先收費到一個程度，我們因為是先點了兩樣後再加點，分段出菜時並不是依序，但每次上菜時都很想收錢，差點收錯。而隔壁桌的小姐則是被算錯帳，老闆娘和跑堂的口氣也不算太好。前往大頭龍的路上見到一幕，讓我對忠誠號有了另一番印象，那就是從我腳前面飛過的雞蛋殼，這是一位年輕小姐丟出的，當然她不是故意丟到路上，而是瞄攤子前的垃圾袋不夠準所致，但這不巧讓我看到掌厨的人似乎有點工讀生味道。

到大頭龍我不小心點了綜合煎和生炒花枝焿，感覺服務人員客氣得多。不過生炒花枝焿上來時我還真嚇到了，因為更小一碗，真是天殺的通貨膨脹啊。口味吃起來和忠誠號截然不同，不是以酸甜味取勝，而是有種讓我吃起來覺得爽利的鹹味帶小小辣，個人覺得很正點。而綜合煎則是淋上有些微花生口味的醬，個人覺得真是美味。最感心的是，一樣是得先收費，大頭龍的服務人員是等我點的菜都上了才收，這讓我覺得算很有禮貌。而臨走前偷看了一下攤子，負責料理的師傅比較年長些。

這趙士林夜市之旅，讓我會想在下次時有所選擇。不過在再來光顧此處前，那個原先露天的老士林夜市是我要先去攻略的，如果有機會不帶小孩去的話。

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20080203士林夜市食記之一－日式麻糬篇

2008-02-04T01:04:00.000-08:00

20080203士林夜市食記之一－日式麻糬篇律言

我愛吃好吃的東西，卻還沒有空到可以常常專程去吃美食的地步，所以對於某些好東西，只能常常等著相對順路時去享受，例如離家很有距離的士林夜市。今天下午是老婆早就策劃好的帶小孩試泳日(請見遊記的20080203YMCA試泳記)，小孩試泳完換好衣服後，就一直吵著肚子餓，人已在唭哩岸的我，當然是順勢帶他們去吃士林夜市。

今天到士林夜市，主要仍是在捷運劍潭站出口那個大建築物裏的夜市裏覓食，最大的原因是因為那家麻糬。這是我們一家四口的最愛，我的兩個女兒尤其愛吃，四歲小孩和兩歲娃兒的味覺或許比我這半老不小的男人有參考價值。上次一月去時已知道他們的攤子換地方到靠後面的12號攤，一點也不會找不到，有趣的是，現在發現新位置旁也有賣果汁，只消35元，就買到一杯用瑞穗鮮奶和新鮮木瓜作的木瓜牛奶，搞定小朋友甚為好用。話題說回這個麻糬店面積變大了，但是口味和服務還是一樣讓人愉快，附上之前拍的門面圖。不過這次我們不是又當四點多的開門第一客，到達時已是店裏只剩一張桌，生意好到不行。

鄉民們總說有圖有真相，今天被吃掉的真相就是下面二張圖，其中第一張是為了顯示大小比例而特別拍的花生味增口味烤麻糬，第二張是上次來吃時的圖，之所以不再重拍一次是因為兩次都是點一樣的口味(青鶯粉佐水煮麻糬、黃粉佐水煮麻糬、花生味增醬佐烤麻糬、還有我最愛的芝蔴味增醬佐烤麻糬)，連老闆招待的也是一樣的黑糖口味。依慣例，老闆娘還是送上順口的抹茶，尤其是在氣溫低得不了的今天，讓我們真是一整個暖起來。小孩子們的瘋狂是很難描述的，基本上就是吃了麻糬還不夠，還要把水煮麻糬的兩種粉用力往嘴裏送，尤其是青豆粉的威力最驚人，小朋友從不愛吃東西到硬是要猛吃這些粉，有幾分爆漿牛丸的感覺。整個吃起來就是過癮。每客麻糬都是50元，我們家點東西自是毫不手軟，畢竟難得來一次，不吃就對不起自己了。

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20080201蘭州拉麵小食記

2008-02-01T18:51:00.001-08:00

20080201蘭州拉麵小食記律言

在住家附近的店，總會讓人比較偏好，畢竟不用跑遠就是個大優勢。今天忙著打掃一個上午，中午跟老婆不想再自己煮，信步走向蘭州拉麵。今天我們沒有點老闆娘的味自慢－炒麵疙瘩，點的是牛雜麵(湯麵)、肉絲蝦仁蛋炒麵(事實上也只有一種炒麵)和紅油抄手。不愧是以拉麵為名，他們家的麵的確很有咬勁，這應該不只是麵揉得好，應該還和煮的火候好有關。和其他網友所說的不同，老婆無心插柳點的紅油抄手，讓很少吃抄手的我一吃就讚不絕口，這是一種很奧妙的味道，很醇厚又不會辣，但覺很香。炒麵也是讓我很滿意，炒的火候不錯，而且口味也不會油膩。反倒是今天的牛雜麵，個人只稱讚麵條，因為湯頭有點太油，而牛雜則有點腥。今天兩個人用200元搞定午餐，算是經濟實惠。可惜之處有二：其一是店裏有股味道，我說不上來，但有點厚重卻不怎麼香就是，對我是多少有點干擾味覺，或許下次我會想買回家吃；其二是今天手機忘在家裏，不過下次至少會為了抄手再來，所以下次再拍照吧。

這店的地址是台北市八德路三段158巷12號

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20080131御珍綠豆黃小食記

2008-01-31T23:49:00.000-08:00

20080131御珍綠豆黃小食記律言

我愛吃好吃的東西，可惜舌頭總是後知後覺，所以只好多用腦袋幫忙，除了出門靠網友以外，我還相信，不亂開分店的店是有比功夫踢球還要有搞頭的。昨天晚上帶著小女兒去作健康篩檢，就在我們慣常去的家庭醫師診所旁，有家好吃的中式甜食點心店。昨天小女兒正好打了疫苗，當她用想望的眼神看著橱櫃，我就知道非得買點東西給她。一個廿三元的綠豆黃，還是跟之前來買時一樣好吃(小孩沒吃完整個，所以我有幸吃上一口)。下次經過，我之一樣還是會禁不起誘惑買一塊來解饞的。很抱歉這篇沒拍照，因為我想，店家網站上的圖要比我拍的更清楚。

這店的網址是http://a5623.ez-ground.com/
地址是台北市長春路243號

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20080129三六九素食包子食記

2008-01-31T23:31:00.001-08:00

三六九素食包子食記律言

和父母同住的好處除了方便承歡膝下之外，還有善用他們的消息網路和各項資源，當然也免不了有好東西吃。今天老媽回家時拎著兩大盒包子，這對愛吃麵食的我可真是福音，一問之下才知道這是老媽和辦公室同事團購的包子，名喚三六九，今天買的口味是豆沙大包、高麗菜包、香菇竹筍包和素菜包(裏面包的是雪裡紅)。下面是盒子的圖，老闆很性格地在包子的名字上寫下阿拉伯數字，好讓客人看這盒裝的各種口味包子有幾個。

個人覺得這個包子的體積算相當紮實，一個就有我的拳頭大（下圖），圖裏正中的是高麗菜包；有紅點的是竹筍包；圓且無點的是豆沙包子。這包子的皮發得真是好，蒸熱後吃起來硬是鬆軟又美味，沒錯，是美味，沒有奇怪的發粉味道，而是麵香。個人最愛高麗菜包子，口味不會過鹹；而我那個小小孩的最愛自然是豆沙包。熱包子在冬天吃起來超正點，特別推薦。

話說是長輩買的，就不去想價錢了。下次還想再吃其他口味(尤其是八寶醬包、山藥包和四季豆包讓我超好奇)，吃過再來報告。

店家資訊：三六九素食包子，台北市光復南路419巷145號，電話87801949，每天從早上六點賣到下午一點。

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20080130清真中國牛肉館食記

2008-01-30T15:16:00.000-08:00

20080130清真中國牛肉館食記律言

我愛吃好吃的東西，所以常依網友的推薦去找東西吃。之前見到好幾位網友推薦清真中國牛肉館，一看地點在我家附近，立刻趁著中午有空帶著老婆去吃。為免和忠孝東路的大堆上班族覓食潮正面交鋒，我們在十一點四十多分到達，當時店裏還有位子，但已有不少人在享用午餐了。因為天冷到很想吃點熱湯，而且只有兩人也吃不了太多，所以這次就先各點一碗麵－紅燒牛肉麵、清燉牛肋條麵。為顯示裝麵的小陶鍋的大小，拍照時特別放上筷子。我和老婆各吃一碗都覺得可以吃得飽。

個人覺得紅燒牛肉麵（上圖）的湯頭很香，不是靠中藥材產出的味道，但喝起來很香，帶著一點點辣，這種口感和之前吃的其他家牛肉麵都不一樣。牛肉本身是已燉到爛，很正點，不過後來吃到牛肋條更感動就是了。麵條很有意思，有彈性但不算很粗的好吃麵條。有趣的是，他們的酸菜口味不會過鹹，配合紅燒的湯頭吃起來反倒有點小甜味。這樣的一碗牛肉麵配合是讓我覺得付出140元絕對值得。

跟老婆同去的好處是，每碗都可彼此分享而嘗試到味道。而我在享用清燉牛肋條麵（上圖）前先用茶潄了口。一樣是好吃的有彈性麵條，但牛肉本身的鮮美味道很能突顯出來，而同時帶著肥瘦部位的牛肉吃起來覺得實在是嫩，比紅燒牛肉麵的牛肉還要勝過一籌。最讓我感動的是湯頭，厚實的香氣和溫順的口感，真是讓人回味再三。這樣的一碗牛肋條麵價值210元，個人是覺得很值得。

話說我還想下次再去吃他們的斤餅和京醬肉絲，據說也是一絕。

名片和反面的地圖：但店家是在巷弄內，不是在延吉街上。